Clases Especiales de Análisis Sensorial de Fideos

El día Viernes 20 de Agosto, se realizaron con una notable concurrencia del alumnado, las clases especiales de Análisis Sensorial de Fideos. Las mismas, fueron promovidas por el Centro de Ciencias Culinarias de Celia EIG.



Cada jornada consistió en la descripción del análisis sensorial, detallando la historia y la evolución del mismo.
A continuación, se describieron los diferentes tipos de jueces dentro del análisis sensorial.


Los asistentes tuvieron la posibilidad de participar del taller, en el cual se degustaron fideos, se vertieron en una puesta en común las percepciones,y se procedió a la puntuación analítica de las muestras.


Fue una nueva ocasión en la cual los alumnos pudieron nutrirse de conocimientos, compartir nuevas experiencias y enriquecerse profesionalmente para el desarrollo futuro de la actividad gastronómica.


Celia preparando el nacimiento de futuros profesionales de jerarquía.