La diferenciación y la personalización son valores en auge en los mercados, ya que el consumidor se decantará por aquel producto o servicio que sintonice con sus expectativas y preferencias y, por lo tanto, le genere mayores garantías de sentir emociones positivas durante su uso.
La relevancia mundial del sector gastronómico español, liderado por cocinas creativas e innovadoras, confirma la tendencia del consumidor hacía la búsqueda de experiencias complejas, de calidad y sobre todo emocionales y hedónicas. La Ingeniería Emocional se ha aplicado con éxito en diferentes ámbitos industriales, como el hábitat, el automóvil y la indumentaria, siendo prácticamente inédita en el mundo de la hostelería y, en particular, en el diseño de los platos.
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Este proyecto ha permitido adquirir un mejor control de los elementos de diseño que pueden aumentar la coherencia y congruencia de la propuesta culinaria y la presentación de la misma, generando estímulos que complementen y mejoren la transmisión de mensajes que el consumidor desea y es capaz de interpretar.
Conclusiones: Mejorar la experiencia de compra a través de metodologías de Diseño Orientado a las Personas es una decisión estratégica necesaria para mejorar el posicionamiento competitivo de las empresas.El estudio realizado demuestra que estas metodologías permiten diseñar una interacción emocional empresa-cliente elaborada y coherente. Ajustar la comunicación al tipo de sensaciones que el cliente quiere vivir tiene un valor fundamental en las primeras fases de la experiencia de compra del consumidor.
Fuente: www.cienciaygastronomia.com