sábado, 30 de junio de 2012

Francis Paniego recibe el Premio Chef Millesimé 2012

Aprendió amar y dominar la cocina de su madre la gran Marisa Sánchez, poseedora del Premio Nacional de Gastronomía 1987, y en 2004 convirtió a su restaurante El Postal de Echaurren en el primero de La Rioja en obtener una estrella Michelín. Galardón que aun mantiene, junto con sus dos soles en la Guía Repsol y otra estrella en la guía francesa para el restaurante Marques de Riscal que asesora. Francis Paniego es hoy en día uno de los grandes valores de la cocina española y lo ha demostrado esta mañana alzándose con un título por el que competían ocho de los mejores cocineros del país, seleccionados por los más prestigiosos periodistas gastronómicos. Sí, estamos hablando del Premio Chef Millesimé 2012.

viernes, 29 de junio de 2012

Chef Daniela Moreira


Chef Daniela Moreira – Representante Córdoba Argentina en Estados Unidos

Realizando una Presentación para la CIA “Culinary Institute of America” y representando a la Argentina, Chef Daniela Moreira egresada de Celia Escuela Integral Gastronómica, realizó un menú con algunos platos tradicionales, y otros ingredientes típicos, fusionando todas las culturas que aprendió en su trayectoria. 

miércoles, 27 de junio de 2012

Sommelier Profesional

Convertite en 
Sommelier 
Profesional

La creciente evolución de la Sommelerie y la Gastronomía, ha llevado a la necesaria y correcta capacitación del Profesional Sommelier, quien debe saber integrar conocimientos específicos relacionados con enología, viticultura, análisis sensorial de vinos, maridaje, servicio, diseño de cartas; complementándolo con idiomas como inglés y francés tan necesarios y útiles para su carrera.
 


Título " Sommelier Internacional"
Duracion 1 año
Agunos contenidos que vas a tener ...

martes, 26 de junio de 2012

Petit Chef

Los más grandes 
empiezan de chicos. 
En Celia también pensamos en los más pequeños. 
Para que se diviertan y descubran un mundo nuevo, lleno de colores, sabores y sensaciones. Con una formación didáctica y todos los elementos y utensillos necesarios, van a aprender jugando, compartiendo valores como el compañerismo y la solidaridad. Además, van a disfrutar actividades y eventos pensados especialmente para ellos.
Este es el principio de lo que puede ser una profesión con mucho futuro.

Carga horaria: 3 hs por semana
Horario de cursado: sábados de 10:00 a 13:00 hs
Duración: 1 año
Inicio: Abril
Dirigido a: 6 a 12 años 


LA ESCUELA TE BRINDA
Uniforme: delantal y gorro.
Insumos y utensilios.
Soporte bibliográfico.

lunes, 25 de junio de 2012

Técnicas Culinarias en Dietoterapia

Convertite en un experto 
capaz de encontrar el 
Sabor del Equilibrio.
Por medio de nuestras clases teóricoprácticas, vas a aprender a desarrollar técnicas para crear recetas adecuadas a una dieta saludable, cuidando los valores nutricionales de una buena alimentación. A las clases las dan chefs y nutricionistas. Vas a convertirte en un profesional de primer nivel preparado para responder a las necesidades específicas del mercado.
Porque no hay nada más saludable que vivir de lo que más te apasiona.

Título
"Técnicas Culinarias en Dietoterapia"

Duracion de la Carrera 1 año

Algunos contenidos que aprenderas son...

sábado, 23 de junio de 2012

Cocina Básica

Empeza a descubrir el Arte de Cocinar
Para aquellos que deseen adentrarse en el mundo culinario llega este semanario que tepermitirá aprender técnicas y secretos básicos de cocina.
Este curso te enseña lo fundamental que debes saber para cocinar y preparar los más fabulosos platos y sorprender aamigos y familiares. 

Es la forma perfecta para ingresar al maravilloso mundo de la cocina sin necesidad de tener conocimientos previos!!

Te invitamos a conocer más sobre el Arte Culinario…
Certificado "Seminario de Cocina Básica"
Un curso que dura solo 5 meses

Algunos contenidos con los que te vas a encontrar

viernes, 22 de junio de 2012

Repostería Artesanal


Conoce todo sobre el Arte de la Repostería.


Aprenderás las recetas más exquisitas y novedosas para preparar tortas con sabores y decorados únicos. Técnicas y trucos que puedes aplicar, explicado de forma sencilla, para que puedas así crear nuevas ideas con sólo un poco de imaginación.
Una mezcla de técnica y creatividad para explotar todo tu talento

Certificado de alumno:"Seminario de Repostería Artesanal"
Duración de curso 5 meses



Algunos contenidos que vas a tener:

jueves, 21 de junio de 2012

Maestro Panadero


Vos podes ser el
Mejor Panadero
del Mundo.


Un experto capaz de dominar las técnicas y materias primas para producir los panes más exquisitos. En Celia te brindamos más horas de práctica, insumos de primera calidad y equipamiento de alta tecnología. Mediante un entrenamiento intensivo y los mejores profesionales a tu lado, vas a crear preparaciones únicas, combinando texturas, aromas y sabores. Prepárate para trabajar en panaderías de primer nivel o desarrollar tu propio emprendimiento.
Celia te ofrece todo lo que necesitas para llegar a lo más alto.


Título: "Maestro Panadero"
La carrera tiene la duración de un año

Contenidos que vas aprender...

miércoles, 20 de junio de 2012

Profesional Bartender


Convertite en Bartender 
El mundo entero en tu Coctelera.
Una carrera cargada de energía, creatividad y adrenalina. Celia te brinda la formación teórico-práctica más completa para que conozcas todo sobre Coctelería y bebidas. Vas a combinar técnica y creatividad, talento y estilo para lucirte en esos lugares donde siempre soñaste trabajar.

Con oportunidades laborales tan amplias como atractivas, vas a divertirte haciendo lo que más te apasiona.




Obtienes el título de Profesional Bartender
Una carrera que dura 5 meses


Contenidos con los que te vas a encontrar:

martes, 19 de junio de 2012

Profesional Pastelero


Te preparamos para que endulces el Mundo.
Con un enfoque artístico que valora la armonía de las formas, el contraste de colores y la importancia en la mezcla de texturas, vas a crear delicias convertidas en verdaderas obras de arte. Vas a aprender las técnicas necesarias para desarrollar tu potencial junto a los mejores profesionales, con insumos de primera calidad y la más alta tecnología.
Tíntate con la idea de trabajar en las pastelerías y chocolaterías más prestigiosas del mundo.Empezá a hacer tu sueño realidad.


Obtienes el título de "Profesional Pastelero"
Duración de la carrera, un año


Algunos contenidos con los que te vas a encontrar son...

lunes, 18 de junio de 2012

Profesional Gastronómico


¿Querés ser chef? En marzo y agosto empiezan las clases!!

El punto de partida para que tus creaciones sorprendan al mundo.
En Celia te brindamos un entrenamiento culinario intensivo con más horas de práctica, insumos de la mejor calidad y equipamiento de alta tecnología. Vas a combinar técnica y creatividad, desarrollando tu potencial junto a calificados profesionales. Además vas a tener la oportunidad de lucirte en competencias internacionales y de capacitarte en prestigiosas instituciones, universidades, restaurantes y hoteles de toda Europa y América.
Una formación integral con la excelencia académica que necesitas para llegar mucho más lejos de lo que imaginas.

Título: Profesional Gastronómico -  2 años
Título intermedio: Auxiliar en Gastronomía - 1 año

Las materias que vas a cursar son:

jueves, 7 de junio de 2012

Experiencias


Pablo Andrés Castelli en Mas Passamaner Hotel Monumento Restaurante SPA


Tiene 21 años y luego de haberse recibido de Profesional Gastronómico en Celia –EIG- tuvo la gran oportunidad, como tantos otros egresados, de realizar una práctica en Mas Passamaner Hotel Monumento Restaurante SPA nada más y nada menos que en Palencia España.