jueves, 23 de julio de 2009

Combo x 2: Cine y Cena

Buenos Aires no se queda atrás!!! En Julio, los cines Hoyts inauguraron un nuevo complejo de cines que se diferencia ampliamente de los cines tradicionales, por contar con un lobby independiente, butacas más grandes y muy similares a las de un avión de 1° clase.



¿Pero qué tienen de especial estos cines? Que contarán con un servicio gastronómico, cuya oferta está compuesta por cinco opciones de entrada, cinco de primer plato y otras tantas de postres. En todos los casos, los platos se servirán en presentaciones especiales -como, por ejemplo, ya cortados en cubos-, de manera de facilitar la cena a oscuras, aunque los espectadores también tendrán la posibilidad de comer en un restaurante exclusivo ubicado en la puerta de las salas.

Esta oferta gastronómica variada y especial está en manos nada más y nada menos que del reconocido chef Martin Molteni.

"La idea es que una pareja termine gastando en esta salida de cine y cena lo mismo que gastaría en un restaurante medio sólo por comer. En promedio, los menús, incluida la entrada al cine, rondarán los 100 pesos por persona"

Esta nueva e innovadora propuesta ya funciona en ciudades de europa, EE.UU asi como tambien en ciudades latinoamericanas como Caracas y San Pablo.


Dejanos tu comentario acerca de esta nota: ¿ Te parece una propuesta interesante y diferente?
¿Te resultaría divertido salir con amigos al cine y poder comer viendo la peli?


Fuente: Gastronomiconet.com/La Nación

martes, 21 de julio de 2009

Nosotros también la pasamos Bomba!!!

Asi es, festejamos el día del amigo a lo grande!!!! La profe Sandra nos preparó un exquisito Locro, que pudimos saborear y disfrutar en compañía de todos los que conformamos el staff de Celia.

Ves ese humito???? Si!!! Te invitamos a tentarte con las imágenes que tenemos debajo...

Super tentador no????

Manos Máaaaaagicas jajajaja!!!!

Me pareció ver dos lindas gorditas!!

Estuuuuvooooo

es - pec - ta - cu - lar!!!!!!

martes, 14 de julio de 2009

El 4° mejor Resto del Mundo: El Mugaritz

Cuando, hace once años, Andoni Luis Aduriz abrió Mugaritz, en Rentería (Guipúzcoa), nació un proyecto gastronómico y empresarial movido por la máxima ambición. "No teníamos ni un clavel, éramos cuatro gatos y un tambor. Pero queríamos transcender, hacer cosas especiales, una cocina distinta, y llegar a ser uno de los mejores restaurantes del mundo. ¿Podíamos hacer algo que nadie hubiera hecho nunca?", recuerda el chef.

Mugaritz era su proyecto personal, que Aduriz arrancó bajo el paraguas del Grupo Berasategui. El mismo se ha transformado en el último año, dando lugar a una reorganización de los negocios de Aduriz y Arrieta, bajo el recién creado IXO grupo, tras desligarse de Berasategui.

Hasta alcanzar su actual formato culinario-empresarial, ambos chefs, Aduriz, ideólogo y artífice de Mugaritz, y Arrieta, gestor por accidente, llevan tiempo caminando juntos. Vitales, perseverantes, románticos y apasionados, ambos disfrutan hablando de gastronomía, para la que sueñan un lenguaje común. "Mi aspiración es trazar espacios comunes entre el mundo de la ciencia y la gastronomía, enredar en caminos nuevos para esta profesión", imagina el intelectualísimo Aduriz.

Hace tres años, "el restaurante empezó a ser rentable", explica Arrieta. En 2005, Mugaritz obtuvo su segunda estrella Michelin hasta llegar en el 2008 a ocupar el cuarto puesto, marca que ha conservado en el ránking de este año. Sólo le aventajan tres templos: el Bulli, de Ferran Adrià; The Fat Duck, del inglés Heston Blumenthal; y Noma, del danés Rene Redzepi.

El premio ha supuesto un indudable balón de oxígeno para el negocio. Al recibir la segunda estrella, apenas lo notamos. Pero, en el último año y pese a la crisis, siempre estamos llenos, destaca Aduriz. Ahora, a todo el mundo le parece el proyecto más increíble del mundo; cualquier iluminado te quiere comprar. Pero, ¿quién está dispuesto a aguantar un negocio en pérdidas durante ocho años?.

¿Objetivos? "En Mugaritz, generamos una estrategia anual para ver qué hacemos, qué modificamos y cuánto invertimos. En IXO, el reto es hacer bien lo que tenemos ahora", concluye Aduriz.

viernes, 10 de julio de 2009

A ciegas con Luz

Porque el arte y la cocina no se detienen, porque las sensaciones juegan un papel fundamental en la vida de cualquier persona, el Centro Argentino de Teatro Ciego presenta en la Ciudad de Bs As un espectáculo musical- gourmet.


Con la cantante Luz Yacianci y el pianista Carlos Cabrera y las delicias del chef Javier Aldape, el Centro Argentino de Teatro Ciego redobla así su apuesta hacia una mayor integración social y redescubrimiento de los sentidos perdidos entre tanta vorágine cotidiana.

En una oscuridad total, guiado por la cadencia de la voz de Luz, el espectador recorrerá los principales estilos musicales del planeta. Completamente a oscuras, acompañado por una música excelente, este espectáculo propone también un menú diferente: un petit-menú de cinco pasos con opción a 3 copas de vino, gaseosa o agua. El gusto, actor protagónico de esta técnica única en el mundo llamada "Teatro Ciego", permitirá que los espectadores descubran los aromas y sabores de los platos especialmente diseñados por el chef Javier Aldape, quien los hará viajar por el mundo, rememorando sabores alguna vez encontrados y olvidados.
Un espectáculo que combina lo mejor de la música, el teatro y la comida.Y que lo invita a disfrutar, a sentir y a vivir una experiencia única en total oscuridad.

Fuente: www.alternativateatral.com

lunes, 6 de julio de 2009

El prestigioso Olivier Falchi visita Celia EIG

Así es, el Chef francés Olivier Falchi, quién trabajó durante 10 años en Argentina como Chef Ejecutivo en el prestigioso Restaurant LA BOURGOGNE- Relais et Châteaux, Hotel Madero by Sofitel – Restaurante rëd Resto & Lounge, estará de visita en Celia EIG para dictar una clase especial a los alumnos del Postítulo en Alta Cocina Creativa.

“Un maestro me dijo alguna vez que cuando no sepa cómo resolver un problema en la cocina piense en cómo lo hubiera hecho mi madre”, explica Olivier Falchi. Esa apelación a la memoria, a lo ancestral, está tanto en su comida como otros elementos que se conjugan: en su creación hay modernidad y, sobre todo, claridad. Los suyos son platos claros en dos sentidos: son luminosos y, también, son comprensibles. Él lo dice así: “Me interesa que se distingan los sabores, las texturas y aromas tal como son. Respetar cada ingrediente".

Cuando se fue de Francia, y tras haber cocinado aquí y allá, Olivier descubrió “…en Buenos Aires había mucho de las ciudades europeas, pero de una manera más relajada. Me gusta mucho estar aquí: salir, la gente, los lugares”.

Trabajó, entre otros restaurantes, en La Bourgogne, Hotel Moorea Beach Comber Park Royal (Moorea, Polinesia Francesa), Hotel Le Grand Large Relais et Chateaux (Francia), Le Chalet du Mont D’Arbois (Franca), Le Metropole (Francia), Hotel Lindner Grand Hotel Le Rhodania (Suiza) y Hotel Le Mont Blanc (Suiza). Y actualmente trabaja en Hotel Sofitel Arc de Triomphe en la ciudad de Paris.

Desde rëd cambió la escala y la perspectiva de los restaurantes de hotel en Buenos Aires, logrando transformarlo en una verdadera y competitiva propuesta en Madero Este. Y fue reconocido: ganó el Torneo Nacional de Chefs en Hotelga 2005, recibió dos premios en Tendencias Gastronómicas 2006 (Mejor Restaurante de Hotel y Chef del año) y en el Manos a las Ollas 2007.


Fuente: www.glamout.com