Semana Magistral
Estamos hablando de la Maestría en Cocina Francesa.
Dicha capacitación tuvo como ejes, cinco temáticas. Ellas fueron :
10 Grandes Salsas Francesas
Le Foie Gras
Animales de caza : Pato
Caracoles
Postres de Restaurant
El interés por las Clases Magistrales fue notorio e inmediato, tal es así que los cupos no tardaron en completarse, ni bien se dieron a conocer públicamente, y el entusiasmo era enorme.
A partir del día 22 de junio, los asistentes a la Maestría se nutrieron con los conocimientos impartidos por Dupont.
El desarrollo de la misma se basó en la historia de cada tema, en las técnicas de preparación, cocción, presentación y maridaje de los platos. Además, quienes concurrieron tuvieron el privilegio de ver al Chef en acción, y de degustar sus creaciones.
El viernes 25 de junio, al terminar las clases, El Presidente de L’Académie Culinarie de France, Chef Gérard Dupont hizo la entrega de los certificados a su auditorio, que los recibió con gran emoción y expresando su gratitud por la sabiduría y la humildad a la hora de transmitir conocimientos, demostrada por el Chef.
Nuestro agradecimiento al Chef Gerard, por engalanar nuestra escuela con su prestigiosa presencia, y gracias a todos quienes nos acompañaron en estas jornadas, donde una vez más afirmamos: en Celia, aprendés de la mano de los que mas saben!!
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