Feria de la Gastronomía Típica Argentina
El CPC Nº 10 Mercado de la Ciudad junto a la Sociedad de Locatarios del Mercado Norte realizaron el festejo patrio del 25 de mayo, organizando la “ Feria de la Gastronomía típica Argentina" para preparar el clima patrio en la víspera del 25 de Mayo. La Feria se realizo el Jueves 23 Y Viernes 24 de mayo desde las 09:00 hs. hasta las 18 hs.

La idea era la de impulsar las manifestaciones de nuestra cultura generando un espacio participativo para celebrar juntos un paseo donde se disfrutara de las gastronomía típica de Argentina como uno de los elementos que conforman la identidad cultural de nuestro país.

Además esta Feria conto con una programación artística titulada “La cultura artística de la periferia al centro” con un espacio de expresión y difusión a los artistas de los diferentes barrios de la ciudad.

Celia EIG fue invitada a participar de la Feria con un stand de comidas típicas argentinas como las exquisitas empanadas criollas, locro y humita, elaboradas por el Chef y alumnos de la Institución.

Tertulia Gastronómica en Córdoba Colonial

En el mes de Mayo se realizo en las instalaciones del Cabildo Histórico, las TERTULIAS PATRIAS.

Las Tertulias eran las actividades culturales más destacadas de la época colonial. Se trataba de reuniones informales y periódicas, donde se congregaba gente interesada en un mismo tema para debatir, informarse y compartir opiniones.

Fue una costumbre española muy arraigada en las colonias independizadas hasta mediados del siglo XX. Los asistentes eran llamados contertulios o tertulianos y las había de todo tipo: literarias, teatrales, musicales, taurinas e incluso de interés general.

En estas reuniones se escuchaba música, se conversaba, se arreglaban matrimonios, candidaturas políticas y se bailaba, generalmente minué.

Ambientados con faroles, candelabros y objetos de la época de la colonia el Cabildo propuso un ciclo de tertulias informales en las en las que de una manera distendida los contertulios debatirían sobre distintos aspectos del Mayo de 1810:

La Tercera tertulia correspondía a Gastronomía en la Córdoba Colonial

Contertulios invitados: Chef. Dario Brugnoni



Día y hora: MARTES 21 DE MAYO, 19:00 hs.

SEMANA GOURMET EN CÓRDOBA

La Escuela de Gastronomía se suma a la Semana Gourmet con diversos eventos, clases, ferias e intervenciones callejeras. 

En la Semana Gourmet 2013, la Escuela de Gastronomía Celia organizo varios eventos, clases especiales, y una Gran Feria.

El miércoles 15 de mayo a las 12, en la esquina de Vélez Sarsfield y San Juan (frente a Patio Olmos), realizo una “Intervención callejera gastronómica”, con degustación de pastelitos, alfajores y colaciones para el público presente, acción que repitió el viernes 17, a la misma hora.

Y el mimos viernes 17, pero de 14 a 17 hs en la Escuela de General Paz 414, organizo un evento de “Cocina en vivo" a cargo del Chef Dario Brugnoni y la Lic. Guillermina Barrionuevo. Se trato de una clase Teórico – Práctica con cupo limitado, con análisis sensorial de hierbas serranas.

Y por último, ya el miércoles 22 de mayo, en General Paz 414 y de de 17 a 19.30hs, Celia dicto una actividad abierta a todo público, sobre Productos Regionales Cordobeses, con una feria cuyo fin era incentivar al alumnado a la proyección de micro emprendimientos. En la misma ofreció un espacio donde los alumnos pudieron promocionar y vender sus productos artesanales.

Lanzamiento del Suplemento "Mamá, Quiero ser Chef!" en conjunto con el diario Día a Día

Este Suplemento está dirigido a niños, adolescentes que deseen dar sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía. Con el mismo se busca brindar recetas simples junto a notas y datos atractivos orientados a dicho público.

Dada la importancia de generar conciencia social sobre los cuidados de la salud en función de la alimentación, cada suple contendrá recetas sanas, dietéticas y para público celíaco, junto a notas orientadas a un fin de concientización.

Respecto a la orientación a niños, se busca generar posibilidades de integración familiar, incentivando a los mismos a cocinar junto a la familia y a mamá y que está última también pueda hacer participar al niño en su cocina diaria.

En cuanto al objetivo educacional, se utilizará la imagen institucional y herramientas de Celia Escuela Integral Gastronómica para guiar a los lectores en el paso a paso de cada receta e incentivarlos a incursionar en la creación de sus propias recetas con la utilización de “Lo que tienen en casa” para realizarlas.



Mamá, Quiero ser Chef! Será un suplemento de periodicidad semanal en diario Día a Día. Se presenta todos los Sábados con el diario “Día a Día”.

Formación para Microemprendedores

Una vez más, Celia EIG les ofreció a nuestros alumnos, una capacitación de Micro emprendimiento. La misma se realizo en dos encuentros los días 7 y 9 de Mayo, dirigida por el Lic. Lucas Ochoa, donde se desarrollaron temáticas tales como: Su desarrollo, análisis, puntos de equilibrio, estudios de mercado, segmentación del mercado, plan de Marketing, parte impositiva, recursos humanos y asesoramiento de grupos.

La misma tuvo un impacto muy favorable dentro de la Institución por el gran interés y predisposición de los alumnos, quienes concretarían su proyecto de micro emprendimiento en una Gran Feria de Productos Regionales que se realizo mas tarde.

Cata de Aceite de Oliva

Durante el mes de mayo se realizó en la Institución de Celia EIG, una Cata de Aceites de Oliva donde participaron nuestros alumnos, de la mano del disertante Eduardo Daniel Lansky, representante de la Bodega de Vinos Premium Eliá de Mendoza, reconocida nacional e internacionalmente por ser una marca de excelentes productos.

El desarrollo de la misma tuvo como temática principal, captar las características organolépticas del producto, logrando destacar sus cualidades, detectadas por los sentidos como el color, olor y el sabor, así como también su flavor y fluidez.