tag:blogger.com,1999:blog-22568295027752111172024-03-13T11:00:48.662-03:00Celia | Escuela Integral GastronómicaCelia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.comBlogger370125tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-58516766009703007612015-06-30T16:27:00.000-03:002015-06-30T16:27:40.618-03:00<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;">Las chocolaterías más top del mundo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZLAcENGuklUxa8icc6AeTyUBTcjrfHeA0iRToDQCNP8cAX98BmsRgF9KxoqHj6o3Jt7Oaj-TNZF2Fzqi26iugC3ePnWi56lT8Aup_8zjgSJUCz9UWCxHtOJ4d49-3SJgeXIHe62IBcl4/s1600/600x6001380207200_chocos6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNZLAcENGuklUxa8icc6AeTyUBTcjrfHeA0iRToDQCNP8cAX98BmsRgF9KxoqHj6o3Jt7Oaj-TNZF2Fzqi26iugC3ePnWi56lT8Aup_8zjgSJUCz9UWCxHtOJ4d49-3SJgeXIHe62IBcl4/s200/600x6001380207200_chocos6.jpg" width="183" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeOJGdKUP762tJ9tkO7lnYP2iXkuhNxL6440dxYncYQpiv6oHIkbIzVdtjhn57ZFPapfAk01LGXwqcweSoezNws4eHrlg8mdynjEZw3qsMTze-9KU1YsZdzjZ0Oq5Q_2gZJjCZw9QYVN7R/s1600/673x6731380207077_chocos9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeOJGdKUP762tJ9tkO7lnYP2iXkuhNxL6440dxYncYQpiv6oHIkbIzVdtjhn57ZFPapfAk01LGXwqcweSoezNws4eHrlg8mdynjEZw3qsMTze-9KU1YsZdzjZ0Oq5Q_2gZJjCZw9QYVN7R/s200/673x6731380207077_chocos9.jpg" width="183" /></a></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">En Bélgica, Suiza y otros países de Europa funcionan algunas de las boutiques más renombradas en donde las tabletas, trufas y bombones brillan como diamantes. Si sos realmente fanático del chocolate, vas a soñar con estos lugares.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Boutique de Patrick Roger en Bruselas Boutique de Patrick Roger en Bruselas</span><br />
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Podrá ser un cliché, pero pasar por Bariloche sin probar el chocolate en rama es como no haber ido nunca. Es un ejemplo perfecto de cómo un alimento también puede esculpir la identidad de un destino. Pero quienes realmente sueñan con el mejor chocolate del mundo no invocan a las ramas negras y blancas de nuestra Patagonia -sin desmerecerlas, por supuesto- ni tampoco a las tabletas que se venden en el kiosco de la vuelta, a las que accede la mayoría de los mortales.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Existe una vanguardia selecta de chocolaterías, ubicadas principalmente en Bélgica, Francia y Suiza que convirtieron sus chocolates y bombones en auténticas piezas de colección. Para lograrlo, se siguen inspirando en recetas que, en algunos casos, tienen más de un siglo de historia. Muchas de estas chocolaterías se pueden visitar y son un viaje en sí mismo. Estos son los templos del chocolate.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">BÉLGICA</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bruselas alberga algunas de las tiendas de chocolate más lujosas del globo. La más famosa es Godiva, la primera marca en instalar el concepto de chocolate premium. Fundada por el maestro Joseph Draps hace casi 80 años, con más de 450 sucursales en todo el mundo, tiene el mérito de haber colocado sus bombones en un pedestal de culto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Godiva presenta suntuosas colecciones de invierno y verano, como si se tratara de una boutique de alta costura. Al menos esa es la sensación que se tiene al ingresar en su tienda de la céntrica Grand Place. A lo largo de la vitrina, unos cucuruchos de papel con fresas, trufas y gomines cubiertos de chocolate dan la bienvenida a un local sutilmente tapizado con cajas en forma de corazón, forradas con satén rojo, símbolo de la marca.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Su colección de verano 2013 exhibió varias novedades, como las cocktail truffles, trufas rellenas con sabor a trago largo (aunque sin alcohol), como mojito, bellini de durazno o daikiri de banana (45 euros el set de tres cajas). También se vende un delicioso licor de chocolate (el Chocolix), además de tartas y galletas, pero su gran estrella, que atraviesa todas las estaciones, es el Gold Ballotin de bombones. La caja de 36 unidades cuesta 50 euros y tiene un surtido de piezas con nueces, frutas, crema de caramelo, chocolate negro y blanco. Un auténtico ícono de la bombonería universal.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La segunda tienda imperdible en Bruselas es la de Pierre Marcolini, un maestro chocolatero que todos los años también renueva su colección. El propio Marcolini viaja frecuentemente a México, Madagascar y Trinidad en busca de las mejores cosechas de cacao. Cuando regresa se encierra en su taller y, con la obsesión perdida del perfumista de Patrick Süskind, logra sabores ácidos, dulces y amargos. Combina sus chocolates con café de la isla de Java, vainilla de la Polinesia, galletas de Bretaña, champagne francés y trufas. Tan bien le ha ido a Marcolini que hoy tiene locales en Estados Unidos, Japón y Europa.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todavía quedan por nombrar otras tres chocolaterías de renombre: Charlemagne, Galler -proveedora oficial de bombones de la realeza belga- y Guylian, famosa en todo el mundo por sus Sea Shells rellenos de praliné y decorados con motivos marinos.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">SUIZA</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Imposible hablar de chocolate sin pensar en Suiza -es casi un imaginario colectivo- y sin citar a Lindt, la empresa que crearon, en 1845, David Sprüngli-Schwarz y su hijo Rudolph. La marca que hoy se vende como pan caliente en todos los Free Shops, ícono de la regalería de viaje, fue una de las primeras en masificar la idea del chocolate de alta gama.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La fábrica de Lindt & Sprüngli en las afueras de Zurich ofrece un incentivo peligroso para quienes tienen el “sí” fácil. Al final del recorrido, se ofrece a los visitantes una degustación ilimitada de chocolates, lo cual resulta casi tan tentador como entrar a la famosa confitería Sprüngli, en Paradeplatz -Zurich-, que la familia lleva adelante desde 1870. En este local se pueden probar los famosos Luxemburgerli, la marca registrada de sus macarones (para este verano se puso muy de moda el macarón de Campari y limón). También tienen fama propia las trufas al champagne, capuchino y vainilla con bourbon whisky.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pero el chocolate suizo no es sólo Lindt. Otras ciudades también cuentan con sus glorias chocolateras. Es el caso de la confitería Vollenweider, en la ciudad de Winterthur, cuyos bombones de chocolate con leche fueron los únicos que viajaron al espacio, en el equipaje del astronauta Claude Nicollier en 1999. Otro punto de interés es La Chocolaterie, ubicada en el pintoresco casco urbano de San Gall, que sirve café en la planta alta y en el subsuelo cuenta con un taller de chocolate para ponerse el delantal y, codo a codo con el maestro chocolatero, fabricar distintos tipos de chocolates.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Más imperdibles: el País del Chocolate de Maestrani, una galería-museo temático en la ciudad de Flawil; la casa Frey, en Buchs, que se jacta de tener la receta original y secretísima del verdadero chocolate suizo; y el Shop de los Maestros chocolateros de Villars, en Villars, una de las últimas fábricas artesanales de chocolate que quedan en el país helvético.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">FRANCIA</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ahora la ruta chocolatera cruza los Alpes y nos lleva hasta Francia, más precisamente a la pequeña ciudad de Tainl’Hermitage, hogar de los bombones Valrhona. Creada por el repostero Albéric Guironnet, esta firma es una de las mayores fabricantes de bombones del mundo y cuenta con una escuela de maestros chocolateros para jóvenes aprendices que quieren seguir los pasos del gran Albéric. Una primicia es que en octubre de 2013, la empresa abrirá un gigantesco complejo llamado “La ciudad del chocolate Valhrona”, que será un gran centro de capacitación para alumnos de todo el mundo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En París, los grandes maestros chocolateros tienen sus boutiques a la calle. Es el caso de Jean-Paul Hévin, famoso por sus frutas cubiertas de chocolate, golosinas y tartas, que se sirven con el té en su local de Rue de Faubourg. Otros clásicos son: la tienda de Michel Cluizel, en la Rue Saint Honoré, que sigue la tradición familiar de hacer el chocolate en base a granos de cacao de origen único (de una sola plantación bien delimitada).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo lo contrario a lo que hace, por ejemplo, Patrick Roger, en Saint Germain des Près, que elabora sus chocolates con mixturas de cacao ghanés, ecuatoriano y venezolano, y les agrega sabores como lima y pimienta negra. O el maestro Christian Constant, con su tienda en la Rue Saint Placide, renombrado por su chocolate con piel de naranja, con notas de especias o hierbas, o su famoso "palet d'or", confeccionado a partir de crema y chocolate negro.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Finalmente, a no perderse la tienda de Pierre Herme, el chef de repostería más célebre del mundo, que en la boutique de Saint Germain brilla por sus pasteles de chocolate, bombones con semillas de sésamo caramelizado o ganaches con naranja y balsámico. El pastel favorito de la casa tiene un nombre que asusta: “Muerte por chocolate”. Por suerte, todavía ningún cliente tuvo ese final no tan feliz.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ESPAÑA</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En la península ibérica hay que detenerse en dos hitos chocolateros. Uno queda en Valencia y se llama Totel, la pastelería más reputada de España, famosa por sus bombones, trufas y chocolatinas. Su dueño, Paco Torreblanca, es considerado el padre de la repostería contemporánea ibérica y fue el autor de la tarta nupcial del Príncipe Felipe y la Princesa Letizia: la Gianduja Real (un bombón de chocolate con abundante pasta de avellanas), elaborada con un equipo de casi 50 personas.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Otro hito español en la materia es la Chocolatería Cacao Sampaka, con cuartel general en Barcelona, que desde 2000 es una pionera en la misión de combinar dulces y salados. Aunque hace ya un tiempo que las chocolaterías se están animando a mezclar chocolate con sabores salados, Sampaka va un pasito más allá y entrevera el cacao con vinagre de Modena, aceitunas negras o queso parmesano. Hoy tiene tiendas en cinco ciudades de España y en todo el mundo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ITALIA</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se conoce como “valle del cacao” a la región de Pisa, en donde están emplazadas las pequeñas factorías de las marcas de chocolate más importantes de Italia, como Amedei. La ciudad de Turín es otra zona chocolatera, repleta de tiendas de bombones y un Festival del Chocolate que se celebra cada mes de marzo. Justamente, en las cercanías de Turín se puede visitar la fábrica de Domori, el multipremiado chocolate de la península, que produce una de las mejores giandujas de Italia.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">BOUTIQUES Y ALGO MÁS</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sin dudas, Bruselas es una de las grandes capitales del cacao. Y no solo por sus locales de venta de chocolates. Uno puede visitar, por ejemplo, el Museo del Cacao y el Chocolate, que tiene un laboratorio creativo en el que un maestro chocolatero ayuda a los visitantes a crear distintas variedades. También es obligado el paseo por la Maison des Maîtres Chocolatiers Belges, en la Grand Place (muy cerca del local de Godiva). Se trata de una academia chocolatera en donde se dictan cursos y se realizan degustaciones de las creaciones de los grandes maestros de la ciudad. Tierra de perdición para paladares chocolateros.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por José Barki</span>Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-35906304475059258462015-06-08T11:01:00.002-03:002015-06-08T11:17:16.254-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXlJDGSH1bF-m5pwnKIG6rtl-HAAz5jVFTR2ZWA_eNeh_ZX5tElfEZ7vu4c7koLYohGccc0g_70WWfzt1R_4hCzEq9xjiZtSV1adMuoJgx9TKG-8rY5H72DSosc3SBc0RUi9yHA62zZnhF/s1600/DSC_0003.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXlJDGSH1bF-m5pwnKIG6rtl-HAAz5jVFTR2ZWA_eNeh_ZX5tElfEZ7vu4c7koLYohGccc0g_70WWfzt1R_4hCzEq9xjiZtSV1adMuoJgx9TKG-8rY5H72DSosc3SBc0RUi9yHA62zZnhF/s320/DSC_0003.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Maratón Fotográfico 2015</span><br />El pasado sábado tuvimos la oportunidad de compartir el desayuno con los participantes del Maratón Fotográfico 2015<br /><br />El Maratón Fotográfico es una forma de redescubrir la ciudad desde el juego. Un entretenimiento en forma de travesía por las calles de distintos centros urbanos para reconocerlos desde la mirada única de cada jugador. La ciudad como campo de juego.<br /><br />En un lapso acotado de tiempo, los jugadores fotografiaron distintas partes de la ciudad a partir de distintas consignas. Palabras, frases, poemas y/o cuentos cortos inducirán a los jugadores a buscar, dentro de los diferentes paisajes urbanos, aquellas singulares fotos que documenten su vivencia.<br /><br />Una experiencia diferente y recomendable para todos! Agradecemos por elegirnos para formar parte de esta jornada única ! </span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-34480746283444781012015-06-08T10:53:00.001-03:002015-06-08T10:53:36.431-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPn7spgF4F4aWOIchF-cKJ6dXD27CWrLPQFDBpz8tVlUY2InlD0qVTx5DNn9gzuNbIn0IrE7NevblhiUrhUBknPmwPDdZvYN73brMbLMxOG3fmWMCmUU42JLalev06HhlhBd7VgUUt4Bi/s1600/P1470074.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPn7spgF4F4aWOIchF-cKJ6dXD27CWrLPQFDBpz8tVlUY2InlD0qVTx5DNn9gzuNbIn0IrE7NevblhiUrhUBknPmwPDdZvYN73brMbLMxOG3fmWMCmUU42JLalev06HhlhBd7VgUUt4Bi/s320/P1470074.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: x-large;">Convenio con el Instituto Colombo Germana</span></span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El día de la fecha 4 de junio, emitimos nuestra primera clase virtual en vivo de Cocina Regional Argentina para el Instituto Colombo Germana de Bogotá Colombia, dos instituciones unidas con un mismo objetivo, promover la cocina latinoamericana. </span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />A partir de un convenio de cooperación entre ambas escuelas los alumnos de la Escuela Colombo Germana tuvieron la posibilidad de aprender sobre nuestra cultura gastronómica, los cortes de carne vacunos y presenciar la demostración de un plato de Bife de Chorizo con papas fritas a la grasa y mayonesa de perejil <br />Desde ya agradecemos a nuestra escuela hermana y ansiamos su clase para nuestros alumnos. !!<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Cr4zr_TBq0tyqhWecNdaz0UgLcOWew1PzJpYX4CBJo1M7n7mPRbwPOCu6tGGxkoCpfRtNjP1sXYMFG5SURYCdnvy2CjxVx_vxVbEF3ps6Jj3m5wazGZ0VnGVCYq4_rdkJkQHyjFO04UO/s1600/P1470083.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Cr4zr_TBq0tyqhWecNdaz0UgLcOWew1PzJpYX4CBJo1M7n7mPRbwPOCu6tGGxkoCpfRtNjP1sXYMFG5SURYCdnvy2CjxVx_vxVbEF3ps6Jj3m5wazGZ0VnGVCYq4_rdkJkQHyjFO04UO/s320/P1470083.JPG" /></a></span></div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-3708637541986550782015-05-13T09:53:00.001-03:002015-05-13T10:07:02.710-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_R-Oe8XnRWmhEedPyuBTB12P7Rk5ltZcqyO6N2vfCdAPs5Q8ksiQ8jVKVKv6LgZ8qCVrBz3pM61UdZUj-Uh3RU-WDex5OcnmsR0v79hkHGNnKF9ScZLVi89YsUfppeDN4_OCwOStBEVBI/s1600/pinkrosecupcakescreatedbydiane.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_R-Oe8XnRWmhEedPyuBTB12P7Rk5ltZcqyO6N2vfCdAPs5Q8ksiQ8jVKVKv6LgZ8qCVrBz3pM61UdZUj-Uh3RU-WDex5OcnmsR0v79hkHGNnKF9ScZLVi89YsUfppeDN4_OCwOStBEVBI/s320/pinkrosecupcakescreatedbydiane.jpeg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><span style="font-size: x-large;">“Decoración inicial 1: rosas para cupcakes” </span><br />DIA Y HORARIO: miércoles 20/05 y jueves 21/05 de 15 a 18hs.<br />LUGAR: Escuela Gral Paz aula A <br />CUPO MAXIMO: 21 personas.<br />MODALIDAD: curso teórico práctico, los alumnos realizan las decoraciones.<br />TEMATICA: La repostería es el arte de decorar tortas y otros postres. En la actualidad la decoración es la principal herramienta que tenemos que saber a la hora de realizar nuestros postres y tortas.<br />En este curso corto queremos enseñarte en pasos simples como utilizar la manga y sus diferentes picos para que seas una experta en el mundo de la decoración.<br />COSTO: $380 (las 2 clases)<br />CREDITOS: 30<br />REQUISITOS: Cada participante tendrá que traer su manga, sus picos y un repasador. traer el pico nro 104 </span>Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-43441606627872175232015-05-07T09:01:00.001-03:002015-05-19T09:27:30.558-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj64GJedzLCD3DdZTSTAQQNKuK8l-l9_zGaANfW9Df7iCZdRrBu8f225TtZFZg6ANYJKTZRbvaaF1P1IuzU4AHEkBoB1Vh_u0Q15nEuSDkt3Ic8BlZxQdHDMGZcqweeE012dkdsqIEGSHok/s1600/f3bdc6c4-69cc-40d9-80a9-19ff6a803def_normal.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj64GJedzLCD3DdZTSTAQQNKuK8l-l9_zGaANfW9Df7iCZdRrBu8f225TtZFZg6ANYJKTZRbvaaF1P1IuzU4AHEkBoB1Vh_u0Q15nEuSDkt3Ic8BlZxQdHDMGZcqweeE012dkdsqIEGSHok/s320/f3bdc6c4-69cc-40d9-80a9-19ff6a803def_normal.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>CURSO CORTO</b><br /> <span style="font-size: x-large;">Emprendimiento de Sándwich Artesanales”</span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;"></span></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">DIA Y HORARIO: viernes 22/05 18.30hs, hasta el viernes 12/06 (3hs de duración aproximadamente)</span><br />
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">LUGAR: Escuela General Paz aula A</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">CUPO MAXIMO: 40 personas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">MODALIDAD: Clases teóricas con degustación de las recetas (los participantes NO cocinan)</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">TEMATICA: “El emprendimiento es la búsqueda de oportunidades independientemente de los recursos controlados inicialmente” Howard Stevenson.<br />En este curso queremos brindarte todas las herramientas para que puedas armar tu propio emprendimiento de sandwichs artesanales. En las 4 clases aprenderás el cálculo del capital necesario, el plan de marketing y comercialización, el cálculo de la rentabilidad, el análisis de costos y precios, la puesta en oferta, la higiene y seguridad del sector, además de diferentes recetas y combinación de los alimentos.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">COSTO: $500 las 4 clases.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">CREDITOS: 30 </span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-18836011193859521442015-05-07T08:42:00.001-03:002015-05-07T08:42:59.854-03:00<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">IMAGEN PERSONAL <br /><br />En el mundo empresarial, es fácil relacionar la imagen personal como superficial o frívolo. Es importante recordarte que vivimos en una sociedad que avanza a pasos agigantados y que cada día te ofrece el ingenio de ser percibidos y también de percibir.<br /><br />Tu aspecto físico, tu vestuario, tu lenguaje, tus gestos, tus expresiones, tus movimientos, tus modales y formas sociales, configuran tu imagen integral. Por lo tanto, quien te escucha se hace una idea de quien eres y cómo eres. De esta visión dependerá el resultado de tu valoración final.<br /><br />Aunque no seamos conscientes, nuestra personalidad se proyecta a través de la imagen que ofrecemos al exterior, por ello debemos de tener muy presente que nos corresponde cuidarla al máximo. De nosotros depende triunfar o no en el ámbito de trabajo y de negocio.<br /><br />Mantener una buena imagen personal, será nuestra mejor arma para conseguir una imagen profesional de éxito y liderazgo. Un equilibrio perfecto.</span><div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-g7Tmy9HFiKxfL2XF-JV1s0LXsrTSnPJa-WXwPYugmbAZphyphenhyphenYhdBu6CajrCY1VduDaJHQ_gR0L5kcsfuDUsvh5CoIrELUfn8QhR8BsFFA21WY0S88_bDdctzu4B5zdgUJ40Or-JtGCLI/s1600/Imagen1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM-g7Tmy9HFiKxfL2XF-JV1s0LXsrTSnPJa-WXwPYugmbAZphyphenhyphenYhdBu6CajrCY1VduDaJHQ_gR0L5kcsfuDUsvh5CoIrELUfn8QhR8BsFFA21WY0S88_bDdctzu4B5zdgUJ40Or-JtGCLI/s400/Imagen1.png" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
</div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-81259834177477587712015-04-29T15:34:00.001-03:002015-04-29T15:38:17.629-03:00<div class="MsoPlainText">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYkyn-EsP4UaySo7-k8CX1hYaBqYayN_J5ha6hpgZChKI74dwRkdnfcQoxOaNlhmt34QqWRtfbUVsh5ioV_yOE_MBg9bApDpRW-2PrChJdnuGQ4l_HAuZIIWV4b_Zv19HxN0lcEVKDWjkR/s1600/pecetoalescabeche+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYkyn-EsP4UaySo7-k8CX1hYaBqYayN_J5ha6hpgZChKI74dwRkdnfcQoxOaNlhmt34QqWRtfbUVsh5ioV_yOE_MBg9bApDpRW-2PrChJdnuGQ4l_HAuZIIWV4b_Zv19HxN0lcEVKDWjkR/s1600/pecetoalescabeche+(1).jpg" height="320" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Receta ideal para deportista, brinda mucha energía y mantiene nuestro peso !</b></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Peceto braseado con polvo de frutos secos, arroz pilaf y
salsa de brocoli.</span></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><br /><br /></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTES</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">peceto 250 grs.</span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">arroz integral 50 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">brocoli 50 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">queso crema 0% grasa 25 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zanahoria 100 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">cebolla 25 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">puerro 25 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">caldo de verdura c/n<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">mix de frutos secos 50 grs.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sal c/n<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pimienta c/n<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">aceite c/n<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sellar el peceto de ambos lados. Poner un una legumbrera
junto con el puerro, cebolla y zanahoria cortado en cubos grandes, agregar caldo
hasta cubrir 1/3, tapas con papel film y llevar al horno por 25
minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Picar el mix de frutos secos bien fino y secar en horno
por unos minutos, En una olla dorar el arroz y agregar el caldo caliente,
cocinar hasta que el arroz este listo, a mitad de cocción agregar cubos pequeños
de zanahoria.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hervir el brocoli por unos minutos, dejar enfriar y
procesar con el queso crema, pasar por tamiz y reservar a baño
maría.<o:p></o:p></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0MOidV_s0CtuKFSE7Kb2K7L1ueCwkFwEXoP6S34Arw9lef164RFe6kbm5hU2kE7cCuKxotxWZ4_2Uva_RyPmVAa80xz_FAEuY4W0BzWAvpU6rr-A7vigOvkqQRhKJJk1r2G0Vt-_RalS/s1600/deporte+nuevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0MOidV_s0CtuKFSE7Kb2K7L1ueCwkFwEXoP6S34Arw9lef164RFe6kbm5hU2kE7cCuKxotxWZ4_2Uva_RyPmVAa80xz_FAEuY4W0BzWAvpU6rr-A7vigOvkqQRhKJJk1r2G0Vt-_RalS/s1600/deporte+nuevo.jpg" height="385" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-8599419297562304982015-04-28T13:29:00.000-03:002015-04-28T13:29:42.743-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3jTSj1FG_-CJpZu98WxbGFJJRirX0aCcc3wKwZ9nqeEkEPfRx22MeasFi6tYG6snbm6wZVi_WdfKUkXFaiALMWw0aiYs8klHPXTqA_WhPqMlZfJfRlW_1bFSOHma3g4-xgMGK1QO3f8IF/s1600/Strawberry-Red-Velvet-Cupcakes1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3jTSj1FG_-CJpZu98WxbGFJJRirX0aCcc3wKwZ9nqeEkEPfRx22MeasFi6tYG6snbm6wZVi_WdfKUkXFaiALMWw0aiYs8klHPXTqA_WhPqMlZfJfRlW_1bFSOHma3g4-xgMGK1QO3f8IF/s1600/Strawberry-Red-Velvet-Cupcakes1.jpg" height="235" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;"><b>Cupcakes para celiacos</b></span><br />Ingredientes:<br /><br />2 Huevos <br /><br />150 g Chocolate blanco <br /><br />100 g Manteca Pomada<br /><br />40 g Azúcar <br /><br />150 g de premezcla sin TACC <br /><br />5g Polvo Leudante <br /><br />20 Pirotines nº 8<br /><br />1 clara<br /><br />150 g de azúcar impalpable. <br /><br /><br />Procedimiento:<br /><br />Colocar en la batidora la manteca y el azúcar para cremar, luego incorporar el chocolate blanco derretido a baño maría, agregar de a uno los huevos y batir. Tamizar la premezcla con el polvo leudante y mezclar en forma envolvente.<br />Colocar en un molde de siliconas los pirotines y con una manga los llenamos a ¾ partes del pirotin. Llevar a horno precalentado a 180ºC por 15 a 20 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio. <br />Dejar enfriar y decorar con glasé real de colores (1 clara por 150g azúcar impalpable), o merengue, dulce de leche, mousses, etc.</span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bD3LCb1e9KmgqkQkagVgu_-AFKTNJJ8EyNBNERCwPANCLv-oLUePlVKix0GcnJYH4Gj4l0P7MsnodHBYROrSDUvnYuPUlM7hHgt0VIdWZfSbzfFofwihffW3wU0psIFbBz2mo41xeY59/s1600/celiacos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bD3LCb1e9KmgqkQkagVgu_-AFKTNJJ8EyNBNERCwPANCLv-oLUePlVKix0GcnJYH4Gj4l0P7MsnodHBYROrSDUvnYuPUlM7hHgt0VIdWZfSbzfFofwihffW3wU0psIFbBz2mo41xeY59/s1600/celiacos.jpg" height="385" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-7100462569651202702015-04-27T14:48:00.001-03:002015-04-27T14:48:14.901-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjp7mC8sOYDu_yIk3gRd3UE_QSxSxRrFkfKgXMVQGuFkmQLC3qmWE9A3BdHepJQdoNlW0WG2c5kvQswBBnJjdSG6sl1CgDyM86ZGSB6NnNOHOrVNyzT2Ywa2TUzF9m2B7bPjJxtxvBMh9C/s1600/1355168399305.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjp7mC8sOYDu_yIk3gRd3UE_QSxSxRrFkfKgXMVQGuFkmQLC3qmWE9A3BdHepJQdoNlW0WG2c5kvQswBBnJjdSG6sl1CgDyM86ZGSB6NnNOHOrVNyzT2Ywa2TUzF9m2B7bPjJxtxvBMh9C/s1600/1355168399305.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;">Tarta de frutilla/ Durazno para Diabetos </span><br /><br />Ingredientes<br /><br /></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Masa<br /><br />75 mL de aceite neutro<br /><br />5g Edulcorante en polvo<br /><br />120 g Harina común<br /><br />50 g harina integral<br /><br />25g huevo <br /><br />25 g nueces<br /><br />Relleno<br /><br />150g Queso crema<br /><br />10 g de edulcorante<br /><br />½ sobre de Gelatina de frutilla light<br /><br /> <br /><br />Preparación <br /><br />Hacer una corona con la mezcla de harina y en el centro incorporar el huevo, el aceite y el edulcorante. Formar una masa, estirar y forrar la tartera, cubrir con aluminio y porotos para que no se levante la masa, cocinar en horno a 180ºC hasta que dore.<br /><br />Para el relleno, mezclar el queso con el edulcorante y cubrir la masa, disponer la fruta elegida sobre el queso y colocar la gelatina sobre la fruta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4CMA43gTG0x-Gz1ZjPgD2gBho3ouatVpaausovtc03-EDLQ7iiY8QwBz5me-tUmuefcQBVIGAHvYp89EdWQpH9-lqijyO0ahU9mBoQYsi7eUK7wFAjdg9vKKvCwwZNzUTJ3eKoow7j3b_/s1600/diabeticos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4CMA43gTG0x-Gz1ZjPgD2gBho3ouatVpaausovtc03-EDLQ7iiY8QwBz5me-tUmuefcQBVIGAHvYp89EdWQpH9-lqijyO0ahU9mBoQYsi7eUK7wFAjdg9vKKvCwwZNzUTJ3eKoow7j3b_/s1600/diabeticos.jpg" height="308" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-19890561775806654072015-04-07T09:29:00.000-03:002015-04-07T09:31:08.800-03:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3hyphenhyphenFoZNhvo9RihPSNX5TWiiAa_ePpFTvYvjjBHUYAybmbEkB8obO4JhwwtRdqhOdKX-25gng3vfBm3KuAAat-jO9r49Q4sQz04XSX5szuvLLBb2x_HJQu9MXcr-4dOiBtPVwe58VXaJt/s1600/Alimentacion_salud.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3hyphenhyphenFoZNhvo9RihPSNX5TWiiAa_ePpFTvYvjjBHUYAybmbEkB8obO4JhwwtRdqhOdKX-25gng3vfBm3KuAAat-jO9r49Q4sQz04XSX5szuvLLBb2x_HJQu9MXcr-4dOiBtPVwe58VXaJt/s1600/Alimentacion_salud.png" width="320" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>7 de Abril Día Mundial de la Salud</b><br /><br /><br />Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños. Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.<br /><br /><br /> El tema del Día Mundial de la Salud 2015 es la inocuidad de los alimentos<br /><br /><br />A medida que aumenta la globalización de los suministros de alimentos, resulta cada vez más evidente la necesidad de reforzar los sistemas que velan por la inocuidad de los alimentos en todos los países. Es por ello que la OMS ha aprovechado el Día Mundial de la Salud, que se celebra el 7 de abril de 2015, para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta el plato.<br /><br /><br />La OMS ayuda a los países a prevenir, detectar y dar respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, de acuerdo con el Codex Alimentarius, una recopilación de normas, directrices y códigos de prácticas sobre los alimentos que abarcan la totalidad de los principales alimentos y procesos. Junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la OMS alerta a los países de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos a través de una red internacional de información.<br /> Cinco claves para la inocuidad de los alimentos<br /><br /><br />La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida. Es importante que se trabaje a lo largo de toda la cadena de producción de los alimentos: desde los campesinos y los fabricantes hasta los vendedores y los consumidores. La publicación de la OMS Cinco claves para la inocuidad de los alimentos ofrece a los vendedores y consumidores orientaciones prácticas sobre cómo manipular y preparar los alimentos: <br />Clave 1: Mantenga la limpieza <br />Clave 2: Separe alimentos crudos y cocinados <br />Clave 3: Cocine los alimentos completamente <br />Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras <br />Clave 5: Use agua y materias primas inocuas <br /><br /><br />El Día Mundial de la Salud 2015 es una oportunidad para alertar a quienes trabajan en diferentes sectores del gobierno, a los campesinos, a los fabricantes, a los minoristas, a los profesionales sanitarios y a los consumidores de la importancia de la inocuidad de los alimentos, y concienciarlos del papel que cada uno puede desempeñar para que todos tengamos confianza en que los alimentos que nos llegan al plato son inocuos.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">FUENTE http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/event/es/</span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-Yuql_3zWaco%2FVSPMbys0x_I%2FAAAAAAAAF_E%2FJBvVslMXrmE%2Fs1600%2FAlimentacion_salud.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3hyphenhyphenFoZNhvo9RihPSNX5TWiiAa_ePpFTvYvjjBHUYAybmbEkB8obO4JhwwtRdqhOdKX-25gng3vfBm3KuAAat-jO9r49Q4sQz04XSX5szuvLLBb2x_HJQu9MXcr-4dOiBtPVwe58VXaJt/s1600/Alimentacion_salud.png" -->Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-24697101963916705292015-03-27T10:08:00.001-03:002015-05-04T11:57:26.495-03:00<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: large;">LAS 10 MEJORES PASTELERIAS DE PARIS </span><br /><br /><br /><img height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjnwnTWxqIJ9uOC6Y2LQ2Lqa3G26y3LQDNajTtRB9f3DyyMqL3mb7dlZTQe4Tknbtc0QfNSi6MsjzbFK4zdp8fWt-FfaLvpl8Vi21sdMCllR1iqZhF4WSrpkXCuhqIOdZScv5bvWLRghkLzDaFdJ8bJt9W4CK-zmfw4r0c9MHYo4_lzv_bmINF4a6ak3aDVUd1JK4wWCpBjwUv-5z83cpxSKbQ6=" width="320" /></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coloridos Macarons franceses<br /><br />Macarons, crosissants y éclairs de chocolate éclairs: si te gustan las cosas dulces, ¡Paris será tu mejor destino! La ciudad tiene cientos (o incluso miles) de maravillosas pastelerías. Estas pâtisseries ofrecen las selecciones más exquisitas de tartas, pasteles y mucho más. La mayoría de las pastelerías en París están especializadas en algún tipo de pastelería en concreto. Para los parisinos es muy habitual ir a una pastelería para comprar una caja de macarons, y luego ir a otra pastelería para comprar los éclairs.<br /><br /><br />En este artículo, os enseñaremos cuáles son las mejores pastelerías de París. Ten en cuenta que la lista no es definitiva, ya que hay muchas más fantásticas pâtisseries en la ciudad. Sin embargo, cada una de las tiendas que vamos a comentar está especializada en algo. ¡Bon appetit!<br /><br /><br />1. Pierre Hermé<br /><br /><br /><img height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhw0ZVRdeuhnp-62QH0mKEFEfvj6P7UfqwBKsWrwTqzsomMOc9Q7y59P1OwBkXW2d31IYduCPDwuv1PcYamcDNe7WXdGvD4s9rRSnZ6sdelltPFE0faPAdYZnKlk8SoOzaqBAo-0jz0uGGPzzHDAuTPamiq7gzHc_MVt-rip-JkzfVgsNTjY0r1x2JwBUCb6DXQBfhe6srTLM3bvVHb77NH99E7Hw=" width="640" />La pastelería parisina “Pierre Hermé” es famosa por sus deliciosos macarons<br /><br /><br />Pierre Hermé es la primera pastelería para probar primero en Paris. Tiene muchas especialidades francesas que tienes que probar durante tu estancia en la ciudad: el macaron y el croissant Ispahan. Pierre Hermé se hizo famoso por sus exquisitos macarons: dulces pequeños con bordes crujientes y relleno de crema. Prueba el de pistacho, violeta o el de chocolate. El croissant Ispahan tiene un topping de rosa y glaceado, lo que le añade un poco de creatividad a la pastelería tradicional. A Pierre Hermé lo llamaron una vez el “Picasso de la pastelería”, y ¡es fácil saber por qué! Hay diferentes pastelerías de Hermé en París, pero la más conocida es probablemente la emblemática tienda de Rue Bonaparte, en Saint-Germain-des-Prés. Esta tienda tiene tanta clientela que a veces la cola se sale por la puerta, ¡pero vale la pena esperar!<br /><br /><br />2. La Pâtisserie des Rêves<br /><br /><br /><img height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEg_1ti-KiMjfeBwWblIneGmtXVzr-ua5_VcuSkA4QQhKlEIhtxa60dk-ahKjrrNTIcxXLKZxUo23U-2uv2y3V3PAYox7FjPLLNEO2O5BBBLULtoH1LTfyHVlvW_WePIequLUFUj07ENbv7V7APu1FM7YT2g6YLaLG_3_59J6Dy8D_AHz87Ll_JymQjT54wtvcGrEIcFAsgG1igJ4rh6GRtzqn2PZtJdbTG4aQ=" width="425" /></span><br />
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La “Pâtisserie des Rêves” de Paris trata los pasteles como obras de arte<br /><br /><br />En esta pastelería situada en Rue de Bac en el séptimo arrondissement, tratan a los pasteles como si fueran obras de arte. La innovación de la tienda les da un giro moderno a los clásicos. Se dice que esta pastelería hace los mejores Paris-Brest de la ciudad. Paris-Brest es un postre francés con masa y crema, y los que hace la Pâtisserie des Rêves son de hecho divinos. La tienda también es famosa por sus éclairs de chocolate: no solo están bañados en chocolate, sino también enrollados! Prepárate para una explosión de sabor. La tienda también ofrece postres de lujo y tartas, perfectas para ocasiones especiales. El comercio tiene otras dos tiendas en París; una en la Rue de Longchamp en el decimosexto Arrondisement y la otra dentro del centro comercial nuevo Beaugrenelle en la Rue Linois, en el decimoquinto Arrondissement. ¡Este último también ofrece una gran oportunidad de visitar una pastelería durante un día de compras! Échale un vistazo a nuestros <a href="http://www.nyhabitat.com/sp/blog/2013/10/15/5-mejores-lugares-para-compras-paris/">5 sitios para ir de compras en París</a>.<br /><br /><br />3. Gérard Mulot<br /><br /><br />Esta maravillosa pastelería tiene diferentes puntos de venta, pero el más famoso es el que se encuentra en la Rue de Seine de Saint-Germain-des-Près. Gérard Mulot ofrece una deliciosa selección de comidas dulces y saladas, y hace obras de arte con las tartas de frutas. Hay muchas variedades de dónde elegir y todas están muy buenas, pero entre nuestras favoritas están la tarta de citron meringue y tarta de pera e higo. Lo bueno de la ubicación en Rue de Seine es que sólo está a una manzana de los jardines de Luxemburgo, y por eso, ¡podrás disfrutar de tus pasteles tomando el solecito en el parque!<br /><br /><br />4. Café Pouchkine<br /><br /><br /><br /><img height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEijUcLK2hsYs269jLHXwnJ1CDBNUwbc-MZMQeR2TQ5G6AoJnRzN4hpfkAfZeBQeq6zp8QVV_c6j8FP8al1AeRxY8Q3t45gba3DMBotyBIzPjxk-Hv5pClFiC3KXbfCe8gB1dS2VXy52CgULhrIdDMS0hyphenhyphenXYOsLMeigO6j4lVGvXD4ssCBAwOtNm5vsso2Ey0Hn4aDJgFSaBCzVAP8TYjdpY0YR4L-0=" width="400" /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">El bonito decorado ruso de la pastelería “Café Pouchkine”, París<br /><br /><br />El Café Pouchkine en el Boulevard Haussmann, noveno arrondissement (dentro del Printemps Department) ofrece una fantástica mezcla de pasteles franceses y rusos. Emmanuel Ryin es el principal chef de la tienda y algunas de las creaciones francesas y rusas merecen mucho la pena. El Napoleón, también conocido como mille-feuille, está hecho de láminas de hojaldre y crema pastelera y está exquisito. La selección de pasteles rusos también es muy variada y te da la oportunidad de probar algo diferente.<br /><br /><br />5. Angelina<br /><br /><br />Esta pastelería y salón de té en la Rue de Rivoli se ha convertido en algo básico del primer arrondissement. Es un sitio muy popular para desayunar y almorzar, pero es más conocido por su tarta Mont Blanc y su chocolate caliente. La tarta de Mont Blanc es una maravillosa combinación entre merengue, nata batida y crema de castaña- es difícil de decir cómo saben, ¡así que compruébalo tú mismo! El chocolate caliente de Angelina es un prefacio de lo que el chocolate caliente significa: rico, chocolateado y servido con nata montada. No es un sitio barato, ¡pero es una experiencia única para los amantes del chocolate!<br /><br /><br />6. Jean Paul Hévin<br /><br /><br />No se puede dejar fuera a Jean Paul Hévin cuando se habla de chocolate. Su tienda en Rue Saint Honoré está a sólo dos manzanas de Angelina y es un verdadero paraíso para los amantes del chocolate. La mayoría de los pasteles se basan en chocolate, y son también puras obras de arte. Ten cuidado con la selección de chocolates y trufas, ¡podrías caer en la tentación de gastarte todo tu dinero! Jean Paul Hévin también produce exquisito chocolate caliente con buena relación calidad precio. Hay otras tres puntos de venta de la tienda en París que también merecen una visita.<br /><br /><br />7. Sadaharu Aoki<br /><br /><br /><br /><img height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhal6t1rE3SDzla51w-F4efrpqypKtgxENHTtPXjrKFVJfb-MyYy6BXuZV30qXcFYUg1CSwUNg_SqbiRU9F93q9SnZ-7wL0DOelFyEhYcNdwuyA-KPjan6HLF0Qgbt9DMGveKi9KfD2v7QXmJj5buPgIir5ZL7QJebDQ4PxcpzaVtTZC4PNIZFP-IWCnjXrvhrAtwweobbynMKOUKJvPU2fPWm5_PuC=" width="400" /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una selección de modernos éclairs en la pastelería “Sadaharu Aoki” de París. Foto: Teruhiro Kataoka<br /><br /><br />La tienda estilística en Rue de Vaugirard (una de los varios puntos de venta de la ciudad) es difícil de encontrar, ya que el escaparate en el sexto arrondissement es muy pequeño. Esta gran pastelería ofrece una fusión entre delicatesen francesas y japonesas, con resultados como el matcha (té verde de calidad) y los macarons de sésamo negro. También hay otros sabores exóticos para probar, como la deliciosa tarta de caramelo salado. También hay otra tienda situada en los jardines de Luxemburgo, así que, ¡llévate los pasteles allí y empieza a dar envidia a la gente!<br /><br /><br />8. La Bague de Kenza<br /><br /><br /><br /><img height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEj5Sj-CEkEKLCUBLH3EEnaJciAd9NZzQb6YFAbmMqs0j_C4FM3Be_4bXm7HVV-1PZZN8fQphCLKnolt3u9yp3fDRm61tapoiGTT5vx_UBBO8hFLXNVH0lRf38sgQ3cDtj1pwujVzaYyf6sCaIqC13i2Oiko_2zvXnPHtGvq1i7oYmiPkwOsvpZXF_06HcviYXPxWp84wJzPks-AvK7GI3i6-YZDDKxOuCtV1sQ8Z-j7sPhODefxTw=" width="640" />Deliciosos dulces de Algeria en la pastelería parisina “La Bague de Kenza”. Foto: Jason Whittaker<br /><br /><br />La Bague de Kenza también tiene diversos puntos de venta en París, pero la tienda principal se sitúa en Rue St Maur, undécimo arrondissement. Esta pastelería de Argelia mezcla los sabores franceses con los ingredientes de oriente medio, ofreciendo delicatesen del tipo baklava dripping cubierta con miel y deliciosos dulces orientales. Este es sin duda un sitio fenomenal para probar delicatesen exóticas. Puedes comprar los dulces en la tienda o también en la tetería de enfrente y pedir una buena taza de té con menta para acompañar los dulces.<br /><br /><br />Otra opción es llevarte los pasteles a casa y disfrutarlos en tu propio <a href="http://www.nyhabitat.com/sp/paris-apartamentos/vacaciones">apartamento de vacaciones en París</a>. Estos apartamentos vienen con cocina completamente equipada, ¡para así poder disfrutar de una taza calentita de té en tu propia casa! Estos apartamentos son perfectos porque están ubicados en el centro y todas estas famosas pastelerías están muy cerca. Tenemos una amplia gama de apartamentos en diferentes zonas, ¡para que podáis disfrutar de las pastelerías que hay alrededor y tomaros un croissant recién hecho cada día!<br /><br /><br />9. Un Dimanche à Paris<br /><br /><br />Esta pastelería en la Cour du Commerce Saint André, Odeon, es la más peculiar de las mencionadas en la lista, ya que ocupa dos plantas y casi la mitad de la manzana. La tienda incluye una pastelería, chocolate caliente y un chocolate bar, restaurante y salón de té. Encabezado por la pastelería galardonada chef Quentin Bailly, los pasteles de Un Dimanche à Paris harán volar tu imaginación. El pistacho y el choux de frutas del bosque (una especie de pastel) está absolutamente exquisito y los pasteles de chocolate ¡deliciosos!<br /><br /><br />10. Hugo & Victor<br /><br /><br />Esta magnífica tienda de Hugo & Victor situada en el Boulevard Raspail, séptimo arrondissement, parece más una joyería que una pastelería. Los pasteles están presentados como obras de arte, que de hecho lo son. Hugo & Victor saben manejar diferentes sabores y su colección cambia según la época del año. Tienen maravillosos y tradicionales macarons como el macaron Earl Grey y el macaron pamplemousse. Los diferentes pasteles se acompañan con vinos de sommeliers reconocidos internacionalmente, ¡algo único que probar!.<br /><br /><br />Si ya tienes ganas de visitar París para probar una de estas deliciosas pastelerías francesas, tenemos otra para ti: Ladurée. Esta famosa pastelería parisina tiene tiendas por todo el mundo y también en los aeropuertos. Si simplemente quieres probar un macaron, ahora tendrás la oportunidad de hacerlo en algunas de las tiendas Ladurée.<br /><br /><br />¡Esperamos que te hayan gustado todas estas pastelerías parisinas! Además de estas hay muchas más pastelerías repartidas por todo París, ¿Cuál es tu favorita?<br /><br /><br />Animate a formar parte del mundo de la Reposteria </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6kp0K__cElNQlgzMaP2kW4FAN7i7MffJ3x1t-dunKr2pgGVBCrHp5ukl2j90K4tuKi8KmZjZRrM9Z7o1Dzu8MixPjE6QFABuG-YhVC905jDn3xfPfZEv2yEsihF6JEqbFrZ0CerUfPQe/s1600/reposteria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6kp0K__cElNQlgzMaP2kW4FAN7i7MffJ3x1t-dunKr2pgGVBCrHp5ukl2j90K4tuKi8KmZjZRrM9Z7o1Dzu8MixPjE6QFABuG-YhVC905jDn3xfPfZEv2yEsihF6JEqbFrZ0CerUfPQe/s320/reposteria.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn0H7gnnAEOhcTQZ324xP5uN5efX81R9pWLAM6YyH6bwm4QMq6QT24cfQ035sWQGQ3Ou4vKizHTkvZYbeKz_kPFUS9Sk4FkYThmg58IPy-QKH3owiV2xdFQ7oZudrmXm1ClH5nAoyOBNAk/s1600/cupcakes-navidad-fondant1.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn0H7gnnAEOhcTQZ324xP5uN5efX81R9pWLAM6YyH6bwm4QMq6QT24cfQ035sWQGQ3Ou4vKizHTkvZYbeKz_kPFUS9Sk4FkYThmg58IPy-QKH3owiV2xdFQ7oZudrmXm1ClH5nAoyOBNAk/s1600/cupcakes-navidad-fondant1.jpeg" height="238" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Clase Especial</b><br /><span style="font-size: x-large;">Cupcakes Dulces Navideños</span><br /><br />DIA Y HORARIO: Miércoles 10 de Diciembre 19 hs<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A<br /><br />CUPO MAXIMO: 30 personas (se abre con cupo mínimo de 20)<br /><br />MODALIDAD: Clase teórica/práctica, trabajan los alumnos, se les entrega delantales descartables y cofias.<br /><br />TEMATICA: Un cupcake (literalmente pastel de taza), también conocida como fairy cake, patty cake o pastel de taza, es una pequeña torta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseados y virutas.<br /><br />Las cremas que encabezan estas preparaciones pueden ser varias, siendo las más comunes las cremas de manteca, las cremas de chocolate (como una ganache), las cremas de queso, y el fondant o el glaseado.<br /><br />Los cupcakes hoy en día tienen muchas formas variadas, y millones de decorados, en esta clase te enseñaremos deliciosos cupcakes para decorar la mesa dulce navideña y para deleitar a tus invitados.<br /><br />COSTO: $270<br /><br />CREDITOS: 25</span>Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-54803951374794561562014-11-04T11:33:00.001-03:002014-11-04T11:35:29.413-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wEEObyDUK1piiMIjzSU460aC1xNnldo3CFKuuhKqetTayhPsTUgmAfvyrubOGieC2TKslZ8h32Zuy57E61vRaT1fgZ2m1Ho7RrrSn7nbvawecZq8AJw9mfwN-KLfsZ6BylAkKfqEK49o/s1600/Dia-Mundial-de-la-diabetes_248441.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wEEObyDUK1piiMIjzSU460aC1xNnldo3CFKuuhKqetTayhPsTUgmAfvyrubOGieC2TKslZ8h32Zuy57E61vRaT1fgZ2m1Ho7RrrSn7nbvawecZq8AJw9mfwN-KLfsZ6BylAkKfqEK49o/s1600/Dia-Mundial-de-la-diabetes_248441.jpg" height="216" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Clase Especial</b></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-large;">“Día Mundial de la Diabetes: </span><br />
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<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;">Menú especial para niños y grandes”.</span><br /><br />DIA Y HORARIO: viernes 14/11 18.30hs (4hs de duración) </span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">LUGAR: Escuela General Paz aula A.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">CUPO MÁXIMO: 50 personas (se abre con un cupo mínimo de 15 personas)</span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">MODALIDAD: Clase teórica/práctica con degustación.<br /><br />TEMATICA: El día mundial de la Diabetes es la campaña de concientización sobre una de las enfermedades más importante del mundo, fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes y la Organización Mundial de la Salud en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo.<br /><br />Su propósito es dar a conocer las causas, los síntomas, el tratamiento y las complicaciones asociadas a la enfermedad. Diferentes organismos de todo el mundo en este día se realizan actividades diferentes para difundir y tomar conciencia de los riesgos de ésta enfermedad.<br /><br />Celia EIG dijo presente en este día, y desde la escuela queremos brindar un taller especial en donde se enseñara menú para niños y adultos, con todos los ingredientes aptos y fáciles de conseguir.<br /><br />COSTO: $380<br /><br />CREDITOS: 25</span>
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<br /></div>
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Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-31645100460436973032014-11-03T12:54:00.004-03:002014-11-03T12:54:49.041-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfV3GiP7SZuj_vvYZGpmbmhBjbtHPY8ye117jE_VnvjM1O3gtnLd0uhY8hZasjiyeU7Szd_JxTEywLgBhMXiw8qXiuPYD_djTdgfxkrcTKl-tYZaA5PZEG73XkoSo7ml2-Hmi2PTD3N0Xr/s1600/3883_1353585752_pavodiadegracias.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfV3GiP7SZuj_vvYZGpmbmhBjbtHPY8ye117jE_VnvjM1O3gtnLd0uhY8hZasjiyeU7Szd_JxTEywLgBhMXiw8qXiuPYD_djTdgfxkrcTKl-tYZaA5PZEG73XkoSo7ml2-Hmi2PTD3N0Xr/s1600/3883_1353585752_pavodiadegracias.jpg" height="252" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Clase Especial</b></span></div>
<span style="font-size: large;">Tradiciones de </span></b></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Estados Unidos:</span><span style="font-size: x-large;"> </span></b></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Thanksgiving </span></b></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">(Acción de Gracias)</span></b><span style="font-size: x-large;"><br /></span><br />DIA Y HORARIO: viernes 21/11 19hs <br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A.<br /><br />CUPO MÁXIMO: 50 personas.<br /><br />MODALIDAD: Teórica con demostración y degustación.<br /><br />TEMATICA: En esta clase se mostrará una de las tradiciones de Estados Unidos que es el Día de Acción de Gracias.<br /><br />Esta fiesta se celebra con reuniones familiares donde preparan un banquete. El plato principal y tradicional para la cena es un gran pavo asado u horneado. Este pavo tradicionalmente va acompañado con un relleno de pan de maíz y salvia, se sirve con varias salsas y ensaladas y de postre el más popular es servir pastel de calabaza.<br /><br />Esta clase será realizada por la chef Daniela Moreira egresada de Celia EIG, viajo a Estados Unidos para continuar su aprendizaje y obtener experiencia internacional, trabajo en numerosos restaurantes en Washington DC, donde obtuvo una beca completa para estudiar en la mejor Universidad gastronómica del mundo: The Culinary Institute of America, en donde se graduó con honores. Sus años de experiencia y su previa educación culinaria le abrieron las puertas para trabajar en un restaurante con 3 estrellas Michelin; Eleven Madison Park, clasificado por “TheWorld’s 50 best restaurants” como el mejor restaurante de Estados Unidos y el cuarto a nivel mundial.<br /><br />El chef Jason Kellog de New Jersey comenzó su carrera gastronómica hace 10 años atrás, graduándose de The Culinary Institute of America con honores. Fue el chef ejecutivo de la Guardia Costera de Estados Unidos por 7 años, donde tuvo oportunidad de viajar por diferentes partes del país. Además participo en diferentes competencias representando a su país. Jason trabajo en la reconocida revista gastronómica SaveurMagazine.<br /><br /><br />RECETAS: Roasted Turkey with Pan Gravy (Pavo asado con salsa gravy), Sausage, mushroom and sage stuffing (Relleno de chorizo, hongos y salvia), Roasted Brussels sprouts with pancetta (Repollitos de bruselas rostizados con pancetta), Cranberry relish (Salsa de arándanos), Pumpkin pie (Tarta de calabaza), Apple pie (Tarta de manzanas)<br /><br /><br />COSTO: $350<br /><br />CREDITOS: 30</span></div>
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Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-2547009215936573292014-10-27T11:32:00.001-03:002014-11-10T15:15:06.611-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7WBkoRYyay-pXwNNJ_6rXr1Vdd2tkPKmJkM4pkuGCG6dEkU9u7Qd64Q04EOZZlATymNvdNCjxUobeDlSP33wNmWQHskTsNQk80OMoJyMddfVYcEZcRWIKU0KTQEPuE-uIJXCYd15IfXBz/s1600/maridando.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7WBkoRYyay-pXwNNJ_6rXr1Vdd2tkPKmJkM4pkuGCG6dEkU9u7Qd64Q04EOZZlATymNvdNCjxUobeDlSP33wNmWQHskTsNQk80OMoJyMddfVYcEZcRWIKU0KTQEPuE-uIJXCYd15IfXBz/s1600/maridando.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Clase Especial</b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;">Martes de hombres: Técnicas de cerdo degustado con vino Merlot</span><br /></span></div>
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">DIA Y HORARIO: martes 02/12 19hs<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A<br /><br />CUPO MAXIMO: 30 personas<br /><br />MODALIDAD: Clase teórica/práctica, trabajan los alumnos, se les entrega delantal descartable y cofia.<br /><br />TEMATICA: La carne de cerdo tiene magnificas propiedades nutricionales y es recomendada como un alimento de excelente calidad. Su carne más parecida a las blancas que a las rojas, es alta en proteínas, principal componente de músculos y órganos, necesarias para crecer y reparar los tejidos del organismo.<br /><br />En esta clase queremos enseñar las diferentes técnicas aplicadas a la carne de cerdo y lograr recetas exquisitas para deleitar a cualquier comensal. La carne de cerdo se puede combinar con muchos vegetales y frutas, además aprenderás el maridaje para acompañar estas recetas.<br /><br />COSTO: $350</span>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">30 CRÉDITOS</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-59512499793436570392014-10-27T09:33:00.001-03:002014-11-10T15:14:44.063-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe3kkrIP1DyFXRQj-4BB3ydaWQFGHsiEhUnl3aXDYD6RyM2Mzj2WBqxERKISmn4Nfk8ncBIiAsllOh6PUMDvHsGhTmrjvnF-QAzkmCv8CWORQNffsPiw-JhAWDGbw6rwSazaPEgl5rof_j/s1600/horno_de_barro.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe3kkrIP1DyFXRQj-4BB3ydaWQFGHsiEhUnl3aXDYD6RyM2Mzj2WBqxERKISmn4Nfk8ncBIiAsllOh6PUMDvHsGhTmrjvnF-QAzkmCv8CWORQNffsPiw-JhAWDGbw6rwSazaPEgl5rof_j/s1600/horno_de_barro.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Curso Corto</b><br /><span style="font-size: x-large;">Mes de la tradición: la cocina de los fuegos</span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">DIA Y HORARIO: martes 11/11, son 3 clases, comienza el 11/11, 18/11 y 25/11 de 19 a 22hs</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />LUGAR: Escuela la Rioja terraza.<br /><br />CUPO MAXIMO: 30 personas (se abre con un cupo mínimo de 20)<br /><br />MODALIDAD: Clase teórica/práctica, trabajan los alumnos, se les entrega delantal descartable y cofias.<br /><br />TEMATICA: El día de la Tradición en Argentina se festeja el 10 de noviembre en conmemoración del nacimiento del poeta argentino Jose Hernández que escribió “El gaucho Martín Fierro”, relato en forma de verso de la experiencia de un gaucho argentino, su estilo de vida, sus costumbres, su lengua y códigos de honor.<br /><br />La tradición es lo que identifica a un pueblo y lo diferencia de los demás, es algo propio y profundo, siendo un conjunto de costumbres que se van transmitiendo.<br /><br />En este curso corto queremos enseñar la tradición gastronómica de nuestra tierra, como es el asado y las variadas recetas que se pueden hacer en una parrilla a las brasas y en un horno de barro, utensilios de nuestra cultura.<br /><br />COSTO: $850</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">40 CRÉDITOS</span></div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-14339296363180231192014-10-27T09:16:00.002-03:002014-10-27T09:35:12.542-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_HMIk2lRhQfbssBtrbmlyCRR-F_5l0lnniZxIK6Y5sHvaxq9ie2aV3VUDWdyCiEluujAEsmrHrEXCtyDlZ_vhLrkj5-bBPOfe4RF3o38M0vsBLktEo5IG0uYTt_3QHcY6dxLjNuZ3QoZ/s1600/cup24_grande.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL_HMIk2lRhQfbssBtrbmlyCRR-F_5l0lnniZxIK6Y5sHvaxq9ie2aV3VUDWdyCiEluujAEsmrHrEXCtyDlZ_vhLrkj5-bBPOfe4RF3o38M0vsBLktEo5IG0uYTt_3QHcY6dxLjNuZ3QoZ/s1600/cup24_grande.jpg" height="256" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Clase Especial</b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Cupcakes Dulces Navideños</span></b><br /><br />DIA Y HORARIO: lunes 10/11 18.30hs<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A<br /><br />CUPO MAXIMO: 30 personas (se abre con cupo mínimo de 20)<br /><br />MODALIDAD: Clase teórica/práctica, trabajan los alumnos, se les entrega delantales descartables y cofias.<br /><br />TEMATICA: Un cupcake (literalmente pastel de taza), también conocida como fairy cake, patty cake o pastel de taza, es una pequeña torta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseados y virutas.<br /><br />Las cremas que encabezan estas preparaciones pueden ser varias, siendo las más comunes las cremas de manteca, las cremas de chocolate (como una ganache), las cremas de queso, y el fondant o el glaseado.<br /><br />Los cupcakes hoy en día tienen muchas formas variadas, y millones de decorados, en esta clase te enseñaremos deliciosos cupcakes para decorar la mesa dulce navideña y para deleitar a tus invitados.<br /><br />COSTO: $270<br /><br />CREDITOS: 25</span>Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-70113495344668074762014-10-27T09:12:00.001-03:002014-11-14T15:26:50.546-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJVHjrP12PwS4_CccuhyphenhyphenAq_EnkDkcXY_ufJA11TiMg2F9CyWmdySamUlnFXSIsqwNhBZ9-pYr9DQ7m2RJz-zpc4ezyla2NZeFwsyBWVM_HrLTBEofs_erwhyphenhyphenCqzORrHmn_N0wPMalPmYAt/s1600/pan-dulce.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJVHjrP12PwS4_CccuhyphenhyphenAq_EnkDkcXY_ufJA11TiMg2F9CyWmdySamUlnFXSIsqwNhBZ9-pYr9DQ7m2RJz-zpc4ezyla2NZeFwsyBWVM_HrLTBEofs_erwhyphenhyphenCqzORrHmn_N0wPMalPmYAt/s1600/pan-dulce.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Curso Corto</b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Cocina </span></b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Navideña </span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Dulce</span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b><br /></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">DIA Y HORARIO: lunes 17/11 19hs, son 4 clases comienza el lunes 17/11, 01/12, 08/12 y 15/12, la última clase es especial sobre espumantes y vinos dulces.<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A.<br /><br />CUPO MAXIMO: 30 personas (se abre con un cupo mínimo de 20)<br /><br />MODALIDAD: Clase teórica/práctica, los alumnos trabajan se les entregará delantal descartable y cofias.<br /><br />TEMATICA: Se define como gastronomía navideña al conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la navidad. Se caracteriza principalmente por costumbres de marcada reunión familiar y en la mayoría de los casos entroncado con las tradiciones culinarias de cada país.<br /><br />En Argentina generalmente se comen platos fríos y diversos, la tradición tiene muchas influencias italianas-españolas y se suele servir el pan dulce al final de la comida navideña acompañado con una copa de sidra. A pesar de estar en un clima cálido, se sigue la costumbre europea de comer turrones, panettone, confituras, etc.<br /><br />En esta clase te enseñaremos las diferentes variedades de postres, masas, turrones y panes dulces para que disfrutes en la navidad y agasajes a los seres queridos.<br /><br />COSTO: $1.100</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">45 CRÉDITOS</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Lunes 17/11</b> 1º
clase postres navideños costo de la clase $330<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Lunes 01/12</b> 2º
clase budín y turrones costo de la clase $330<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Lunes 08/12</b> 3º
clase pan dulce costo de la clase $330<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Lunes 15/12</b> 4º
clase vinos y espumantes costo de la clase $330</span><o:p></o:p></div>
</div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-4437474036554970142014-10-27T08:59:00.002-03:002014-11-10T15:16:26.078-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEN04SZNaa5Yq1O1uuw4j71uJBXfmrvWfUiguizyDm3spXxcYMUZzl604tydlKuAcOP7-oeqSDiYnbN8HDYMykrlzRtUY5vMZaxolv1h9bp97qDtribFi-KyeodnbiZhMAigPXrSb9-S7Y/s1600/91524+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEN04SZNaa5Yq1O1uuw4j71uJBXfmrvWfUiguizyDm3spXxcYMUZzl604tydlKuAcOP7-oeqSDiYnbN8HDYMykrlzRtUY5vMZaxolv1h9bp97qDtribFi-KyeodnbiZhMAigPXrSb9-S7Y/s1600/91524+(2).jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Curso Corto</b></span></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>
<span style="font-size: x-large;">Cocina</span></b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Navideña </span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Salada</span></b><br /><br /><br /><br />DIA Y HORARIO: viernes 21/11 19hs, son 4 clases comienza el viernes 21/11, 28/12, 05/12 y 12/12, la última clase es especial sobre espumantes y vinos.<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A.<br /><br />CUPO MAXIMO: 30 personas (se abre con un cupo mínimo de 20) </span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">MODALIDAD: Clase teórica/práctica, los alumnos trabajan se les entregará delantal descartable y cofias.<br /><br />TEMATICA: Se define como gastronomía navideña al conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la navidad. Se caracteriza principalmente por costumbres de marcada reunión familiar y en la mayoría de los casos entroncado con las tradiciones culinarias de cada país.<br /><br />En Argentina generalmente se comen platos fríos y diversos, la tradición tiene muchas influencias italianas-españolas y se suele servir el pan dulce al final de la comida navideña acompañado con una copa de sidra. A pesar de estar en un clima cálido, se sigue la costumbre europea de comer turrones, panettone, confituras, etc.<br /><br />En esta clase te enseñaremos las diferentes variedades de menues, bocaditos fríos y calientes, ensaladas, platos principales, para compartir en familia en la navidad.<br /><br />COSTO: $1.100</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">45 CRÉDITOS</span></div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-86230896906727247732014-10-21T13:28:00.000-03:002014-10-21T13:28:37.793-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAK-x2St0AQ3bo0ohjWZ43KrmniwkTSiKGf5_fzSF4jB0pEhRDQLL30T8XrBRr7VhQ9r6GMcjt30WJPcHRL6fOVFvr06Bgv6sSMshMB-7Tv17Fc5xROZk5rkvnh6UlwNMAgq5JqLLVSx3/s1600/Tecn.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoAK-x2St0AQ3bo0ohjWZ43KrmniwkTSiKGf5_fzSF4jB0pEhRDQLL30T8XrBRr7VhQ9r6GMcjt30WJPcHRL6fOVFvr06Bgv6sSMshMB-7Tv17Fc5xROZk5rkvnh6UlwNMAgq5JqLLVSx3/s1600/Tecn.jpg" height="320" width="284" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Clase Especial<br /><span style="font-size: x-large;">Técnicas de pastelería aplicadas a la cocina </span><br /><br />DIA Y HORARIO: martes 04/11 19hs<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A.<br /><br />CUPO MAXIMO: 40 personas.<br /><br />MODALIDAD: Clase teórica/práctica con degustación.<br /><br />TEMATICA: La pastelería es el arte de preparar y decorar postres y tortas, con variedades de técnicas y procedimientos más específicos que en la gastronomía.<br /><br />Muchos de los actuales postres que conocemos hoy son evoluciones modernas de recetas antiguas. Los franceses son quienes a lo largo del tiempo fueron perfeccionando y modernizando todo tipo de preparaciones para paladares más refinados y cada vez más exigentes.<br /><br />En esta clase se podrá apreciar como las técnicas más utilizadas en la pastelería se pueden realizar en recetas de comidas saladas.<br /><br />COSTO: $250.<br />CREDITOS: 25.<br /><br /> </span>Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-89947896720194076532014-10-20T16:07:00.002-03:002014-10-21T13:02:33.750-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAMbmYoCRGTqrzBSUMyCLiq5Hof91-gmori7W8Zkh71kh2gTxHeX3V99PQySt_WVLjglQ8SNliUprpyWlCBiOs4bZ80n58CPU9Rw8uGPCTeKrdXXzZ70tzui9w7-FINl6puDyIkVR-TRX/s1600/Tzatziki4563-thumb-596x350-174210.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcAMbmYoCRGTqrzBSUMyCLiq5Hof91-gmori7W8Zkh71kh2gTxHeX3V99PQySt_WVLjglQ8SNliUprpyWlCBiOs4bZ80n58CPU9Rw8uGPCTeKrdXXzZ70tzui9w7-FINl6puDyIkVR-TRX/s1600/Tzatziki4563-thumb-596x350-174210.jpg" height="187" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b>COCINA SALUDABLE DEL MUNDO</b></span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
DIA Y HORARIO: Desde el jueves 30/10 hasta el jueves 13/11. 18.30 Hs<br /><br />LUGAR: Escuela General Paz aula A.<br /><br />CUPO MAXIMO: 32, se abre el curso con cupo de 20 personas.<br /><br />MODALIDAD: Teórico/práctico, trabajan los alumnos<br /><br />La cocina natural es una alimentación sana que permite adaptarse a la necesidad de cada uno.<br />En este curso se prepararán platos equilibrados con novedosos ingredientes, pero sin alterar el producto final. Se enseñará a crear platos sanos en pocos minutos para disfrutar en cualquier momento del día.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cocina Saludable de Medio Oriente ( Tzatziki, Tabule y Humus)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cocina saludable de Europa</span></div>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cocina Saludables de Centroamérica</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">COSTO: $920<br /><br />CREDITOS: 45.</span><br />
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<b><br /></b></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-83795306543570984602014-10-20T11:37:00.002-03:002014-10-20T11:37:52.268-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtPh777CApGUZ04k2xQdRDXp4oUGQqxYf0E6zAbgDfCuw27USBQ4Krix1yZMj2TXOiRy_zUL3BiS9qMtjJaS3GiYHidqmC3LxCh0tqQTu1yULFzz8AgH9Exmv5ogSvHwmW6jc4wNjZ8ih/s1600/Logo+FINAL+Sal+de+campo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOtPh777CApGUZ04k2xQdRDXp4oUGQqxYf0E6zAbgDfCuw27USBQ4Krix1yZMj2TXOiRy_zUL3BiS9qMtjJaS3GiYHidqmC3LxCh0tqQTu1yULFzz8AgH9Exmv5ogSvHwmW6jc4wNjZ8ih/s1600/Logo+FINAL+Sal+de+campo.jpg" height="262" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b>Sal de Campo</b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Hoy compartimos con vos la historia de una de nuestras empresas Amigas “Sal de Campo” una empresa con mucha parte de nuestra costumbres.<br /><br /><br /><br /><br /><br /></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Un poco de historia</b><br />En el sudeste de la provincia de Córdoba -Camilo Aldao- vivía un tío-abuelo, un viejo asador muy requerido siempre no solo por lo bueno en el arte de la cocina al aire libre, sino por su espíritu colaborativo. Eran un “clásico” los asados de Don Pedro cocinando para los bomberos voluntarios o para las cooperadoras de los colegios con el fin de recaudar fondos.<br /><br />Don Pedro empezó a condimentar con una mezcla a base de sal, hierbas y especias, que era la que tradicionalmente se usaba en las chacras para condimentar un lechón, codero o asado para toda la familia, en los tiempos en que éstas vivían en el campo. El aroma y sabor gustó tanto que le empezaron a pedir el adobo para comprar para consumo hogareño.<br /><br /><b>Sal de Campo</b> es esa vieja receta, la que se hacía en el campo no solo para condimentar las carnes asadas, sino también similar a la utilizada para curar los fiambres caseros.<br /><br />La cultura del asado en la dieta argentina dio impulso a la sal “entrefina” para transformarse en la más utilizada para este tipo de cocción, siendo uno de los principales ingredientes de Sal de Campo junto a las hierbas y especias.<br /><br />El proyecto que nació en el interior, busca hoy desde la capital provincial y con una fabrica recientemente instalada, dar impulso al emprendimiento con la misión de poner a Sal de Campo al alcance de todos los consumidores posibles para que tengan la oportunidad de disfrutar una comida típica y sabrosa como en las viejas usanzas.<br /><br /><b>Sal de Campo, la sal de asado y de todas las comidas</b></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Conocelos en www.saldecampo.com.ar</span></b></div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-40467651415818907222014-10-15T16:56:00.002-03:002014-10-15T16:57:51.974-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrgypvvAZVHQRrrcNZAvT-ApSxBU-iM_lI4EcS328JxqkYptVBA4ACEsXlYAQ3a-bSNXHgj3J3zZ7Z0rFXKfYkeVJcxRd7Z_O-0TeQ5J4Jsby_ShuUH5L9XYTzEb7zXJVFIS7muvaXyJFX/s1600/faudi.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrgypvvAZVHQRrrcNZAvT-ApSxBU-iM_lI4EcS328JxqkYptVBA4ACEsXlYAQ3a-bSNXHgj3J3zZ7Z0rFXKfYkeVJcxRd7Z_O-0TeQ5J4Jsby_ShuUH5L9XYTzEb7zXJVFIS7muvaXyJFX/s1600/faudi.JPG" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-large;"><b> JORNADA DISEÑO + ALIMENTACIÓN</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La Facultad de Diseño y Urbanismo de UNC nos invita a participar de una Jornada de Diseño y Alimentación</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Los desafíos actuales de la alimentación como oportunidad de diseño.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">LUGAR: Aula A7 Mod. Rojo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">PROGRAMA: viernes 17 de octubre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">MUESTRA ESTABLE de prototipos en cerámica para conservación de alimentos</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Cátedra Diseño Industrial II B - FAUD UNC</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vitrina patio azul</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Abierta a todo publico</b></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Programa</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">09:15 hs – Daniel Capeletti</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Diseñador Industrial - Vicedecano FAUD UNC</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Presentación</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">09:30 hs – Ignacio Pilotto - “Comer, beber, diseñar”</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Diseñador Industrial - R&D en Arcor SAIC - Diseñador industrial en FRED / Easy Aces Inc.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10.00 hs – Diego Gordo - “Innovación en packaging para líquidos con cartón corrugado”</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Jefe de Desarrollo y Atención al cliente de CARTOCOR - Calidad, Envases y Embalajes, Licenciatura en </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Comercio Exterior en UCES.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10.30 hs – Receso</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10.45 hs – Esteban Sarnago - “Diseño y Producto para la usabilidad en torno a alimentos”</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Diseñador Industrial – Sarnago Diseño e Investigación – Envases y alimentos</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">11:15 hs – Celia Baldor de Degiovanni - “El rol del diseño en la gastronomía actual y la importancia en </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">la formación de los profesionales”.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Directora de la Escuela Integral de Gastronomía CELIA - miembro activo de L´ Academie Culinarie de </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">France.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">11.45 hs – DEGUSTACIÓN a cargo de Celia escuela integral de gastronomía</span>Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-1561566779504036772014-10-14T10:09:00.002-03:002014-10-14T10:09:50.305-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfY_Zwfj-lUnqV581FKHnFf1KcNfWO56fCPMynLqUbqgTTaxe1y8lHNStU5gbD6s2-6JWac58MdKt3bl3Z4WbdUkSGUOirZGxa_fQ6hc7G4h52E_Li6H8Lpz51TCdFVbsh0gRZ21WcdxY9/s1600/Celiaco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfY_Zwfj-lUnqV581FKHnFf1KcNfWO56fCPMynLqUbqgTTaxe1y8lHNStU5gbD6s2-6JWac58MdKt3bl3Z4WbdUkSGUOirZGxa_fQ6hc7G4h52E_Li6H8Lpz51TCdFVbsh0gRZ21WcdxY9/s1600/Celiaco.jpg" height="320" width="285" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span style="font-size: x-large;">Día Mundial de la Alimentación </span></b></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>En el marco del Día Mundial de la Alimentación y con el lema “Alimentar el mundo, cuidar el planeta” trabajando con una filosofía de sostenibilidad, la Dirección de Promoción y Protección de Enfermedades Crónicas No Transmisibles – Programa Provincial de Celiaquia (CORDOBA SIN TACC) invita a participar del Taller de Huertas Urbanas ha realizarse el día Viernes 17 de Octubre de 2014 en el Viejo Hospital San Roque, Rosario de Santa Fe 374, primer piso.<br /><br />El consumo de frutas y verduras variadas garantiza un consumo suficiente de la mayoría de los micronutrientes, de fibra dietética y de una serie de sustancias no nutrientes esenciales. Además, el aumento del consumo de frutas y verduras puede ayudar a los Celiacos a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal y a minimizar los riesgos de contaminación cruzada en sus alimentos.<br /></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Programa Preliminar:<br /><br />09.00 hs. Acreditación. Desayuno saludable.<br /><br />09.20 hs. Apertura Presentación de la Jornada <br /><br />09.30 hs. Alimentación Saludable.<br /><br />10.00 hs. Taller Práctico de Huerta Urbana.<br /><br />11.40 hs. Pausa Activa. Incorporamos 15 minutos de actividad física con el objetivo de mejorar la calidad laboral, disminuir el sedentarismo.<br /><br /><br /><br />Invita: Dirección de Enfermedades Crónicas No Transmisibles<br /><br />Adhiere: Programa Provincial de Celiaquía – CORDOBA SIN TACC<br /><br /><br />Confirmar asistencia hasta el día 16 de Octubre a: <a href="mailto:promocion.ecnt@gmail.com">promocion.ecnt@gmail.com</a><br /><br />O al Teléfono 4342437/38 (interno 277)</span></div>
</div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2256829502775211117.post-89800245849284846232014-10-10T10:41:00.003-03:002014-10-10T10:50:43.792-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjelRBfq2BbuzQGFF9P5GVdc1VaN-rGfPL3v_5sgcZAVba2L3x_JMIwd6WkvgTclj2KG6a6nBq1DIWockP6ZT5jMSyjMX4vxuPawuoYRlisBOWQB6-IcDb7qyYJvcfiYq3zTplpwLie0Ibg/s1600/Stop+Diabetes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjelRBfq2BbuzQGFF9P5GVdc1VaN-rGfPL3v_5sgcZAVba2L3x_JMIwd6WkvgTclj2KG6a6nBq1DIWockP6ZT5jMSyjMX4vxuPawuoYRlisBOWQB6-IcDb7qyYJvcfiYq3zTplpwLie0Ibg/s1600/Stop+Diabetes.jpg" height="268" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><b>Federación
Internacional de Diabetes<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Nuestra directora Celia Baldor recibió el pin Contra la diabetes de La federación Internacional de Diabetes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Hoy asumimos el compromiso de concientizar y colaborar con la prevención de esta enfermedad.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La federación
Internacional de Diabetes (IDF) es una organización paraguas que acoge a 200
asociaciones nacionales de diabetes procedentes de más de 160 países.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Representa los
intereses de un número cada vez mayor de personas con diabetes y de quienes
corren el riesgo de desarrollarla<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La Federación lleva
liberado la comunidad diabética mundial desde 1950<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La misión de IDF es
promover la prevención, el tratamiento y la cura de la diabetes en todo el
mundo<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- La IDF está
asociada al departamento de Información Publica de las Naciones Unidas y
mantiene relaciones oficiales con:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> - La Organización Mundial de la
Salud (OMS)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> - La Organización Panamericana de la
Salud (OPS)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Para Tener en cuenta<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-383 millones de
personas tienen diabetes. En 2035 el número aumentar hasta 592 millones.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-El 80% de las
personas con diabetes viven en países de ingresos medios y bajos<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- La Mayoría de las
personas con diabetes tienen entre 40 y 59 años.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-La diabetes causo
5,1 millones de muertes en 2013: Cada 6 segundos muere una persona debido a la diabetes.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-75 millones de
personas con diabetes están sin diagnosticar <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En 2013 la diabetes
genero un gasto sanitario de al menos 548.000 millones de dólares, el 11% del
gasto total en adultos<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Más de 79.000 niños desarrollaron diabetes tipo 1 en
2013<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Más de 21 millones de
madres de nacidos tuvieron diabetes durante embarazo en el 2013<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En América Central y
del Sur el número de personas con diabetes se incrementaran en un 60% en 2035<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En el Sudeste Asiático
casi la mitad de las personas con diabetes no están diagnosticadas<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En el Pacifico
Occidental 138 millones de adultos tienen diabetes, siendo la región con el
mayor número de enfermos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-A pesar del sobrio
panorama pintado por las nuevas cifras, ya tenemos el conocimiento y la
experiencia para crear un futuro mejor para las generaciones venideras.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> " Debemos
aumentar la conciencia sobre la importancia de una dieta sana y el ejercicio físico,
especialmente para niños y adolescentes"</b></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
Celia - Escuela Integral de Gastronomíahttp://www.blogger.com/profile/07746426200327995249noreply@blogger.com0