El recomendado de la semana y orgullo de Celia EIG

Hoy no sólo les traemos la sugerencia de un lugar maravilloso para conocer y disfrutar en nuestro querido Río Cuarto- Córdoba, sino también invitamos a Juan Cruz Galetto, egresado de Celia EIG, que nos cuente en primera persona sobre su nuevo restaurant y sobre sus experiencias en el arte de la gastronomía.

“Mi carrera empezó en el 2002 cuando decidí formarme como Profesional Gastronómico en Celia EIG. Fue un recorrido largo pero los primeros pasos esenciales para sumergirme en el mundo de la gastronomía y desde ahí mi interés por la cocina no paró de crecer.

Ganar un concurso internacional representando la escuela y luego realizar un postítulo de la mano del prestigioso chef Martin Molteni me dieron la posibilidad de irme a México para probar nuevas experiencias por tres años. Pasando por Mérida, Playa del Carmen, Cancún, y DF, pude trabajar con grandes maestros para mí, como son Arturo Fernández y Francisco del Piero.

Luego de regreso en Córdoba, me dedique a manejar empresas hoteleras, al desarrollo del turismo que visita nuestra provincia y a seguir actualizándome y formándome constantemente ya que es la base de cualquier profesión.

El año pasado tuve la oportunidad de trabajar en D.O.M. el restaurant de Alex Atala en Sao Paulo y realmente fue culminar una etapa de mi carrera. A partir de ahí todo es diferente. Fue una experiencia única por supuesto.

Hoy luego de mucho esfuerzo y pasión, les presento “El Taller -Cocina Cordobesa- . Ubicado en la ciudad de Rio Cuarto.

Un lugar en donde disfrutar la cocina cordobesa contemporánea, a partir de los auténticos sabores de nuestra tierra.

Convencidos además de la temporalidad de los productos y materias primas que utilizamos, planteamos un menú con productos frescos de la más alta calidad.

Nuestra carta es diversa en gustos y sabores a partir de la utilización de diferentes materias primas, pensada para disfrutar los diferentes momentos, en un recorrido que se propone la satisfacción por parte de quienes nos eligen.

Entendemos que la cocina es cultura, es arte, es supervivencia, es investigación, es tradición, es química, es por ello que te invitamos a que vengas a sentir, a compartir y a disfrutar de nuestra propuesta.”

Muchas gracias Juan Cruz por compartirnos tus experiencias, proyectos y desafíos.

Desde Celia EIG estamos orgullosos de tu crecimiento y profesionalismo. Adelante!!!!


No se pierdan de conocer…….

El Taller.

Rio Cuarto, Córdoba.

Tel: 0358 4643992

https://www.facebook.com/pages/El-Taller/456808081084201

Nuevo curso! 

“Profesionales en el servicio: 

Mozos y Camareras”

Si estas buscando un curso corto y de rápida salida laboral…. En Celia EIG te capacitamos para que seas el mejor, teniendo la oportunidad de trabajar en hoteles, restaurantes, casinos y bares a nivel internacional.

Damos a nuestros alumnos y egresados la posibilidad de participar en una amplia “Bolsa de Trabajo” con importantes convenios de nivel nacional e internacional.

· Título: “Profesionales en el servicio: Mozos y Camareras”

· Inicio: Miércoles 13 de Noviembre

· Finaliza: Miércoles 5 de Diciembre

· Duración: 8 clases

· Días de cursado: Miércoles y Jueves de 19:30hs a 22hs

· Profesora: Gloria Albert (Técnica Superior en Turismo y Hotelería

· Costo: $350

· Se entrega certificado y material bibliográfico.

En el curso aprenderás a atender los requerimientos de bebidas y alimentos de los clientes de acuerdo a sus gustos y preferencias y mediante un servicio de calidad y excelencia.

No te lo pierdas!!!

Inscripciones abiertas! Acercate a nuestra sucursal de Av. General Paz 414 o comunicate al 0351- 4254081.

Te esperamos!!

Seguimos sumando oportunidades para nuestros alumnos y egresados 
Hoy tenemos el orgullo de anunciarles que la importantísima Cadena chilena de Hoteles y Casinos ENJOY a confiado en nuestra institución para incorporar su marca a nuestra bolsa de trabajo, buscando en nuestros alumnos y egresados los perfiles más sobresalientes para formar parte de su gran staff en los diferentes hoteles y casinos que posee la cadena en todo Chile, Mendoza y próximamente Punta del Este.

ENJOY se encuentra en la búsqueda de profesionales altamente calificados en el servicio y la mejor atención para sus clientes.

Se trata de una búsqueda constante y que a lo largo de los meses se irá renovando según las necesidades de los diferentes sectores.

En Celia EIG colaboramos con este tipo de búsquedas formando profesionales con experiencia, actitud y excelencia.

Por estas razones, en el mes de Noviembre largamos al mercado un nuevo curso llamado “Profesional en el servicio: Mozos y Camareras” donde buscamos capacitar a aquellas personas que tengan interés de conseguir un trabajo inmediato y de gran salida laboral.

“Profesional en el servicio: Mozos y Camareras” es un curso corto de rápida salida laboral con capacitación en el montaje y preparación de la mesa y atención al comensal en diferentes categorías de restaurantes, hoteles, bares y confiterías

Es un curso orientado a capacitar en las operaciones de servicio de alimentos y bebidas para cubrir demandas laborales de diferentes empresas

No te quedes afuera de este gran curso y de la posibilidad de desarrollar tus conocimientos en los mejores lugares y de la mano de los mejores!

Si estas interesado en participar de la experiencia ENJOY y trabajar en el exterior (Chile) envíanos un mail a yesica@celiaeig.com Asunto: Experiencia ENJOY

Gracias ENJOY por confiar en Celia Escuela Integral Gastronómica! 

Octubre mes de capacitaciones, clases especiales y la presentación del Chef Pastelero Osvaldo Gross


Cada vez queda menos para acercarnos a fin de año pero en Celia EIG seguimos sumando actividades y nuevas clases para que llegues de la mejor manera a poner en marcha tus nuevos conocimientos para el verano.

•  Jueves 3 de octubre a las 15hs en nuestra sucursal de General Paz 414 tendremos una charla informativa con la empresa Betambauer quien es la encargada de organizar los viajes para nuestros alumnos que se encuentran en los últimos semestres y para nuestros egresados al fabuloso país de Francia (cuna de la buena gastronomía). Para reservar tu lugar sólo tenés que comunicarte con Recepción al 0351- 4254081 

• Viernes 4 de octubre de 19 a 22hs arranca el ABC de la Pastelería: Todos los viernes hasta el 29 de noviembre. Profesora María Soledad Urquizu. Modalidad teórica/ práctica. Los alumnos van a aprender progresivamente a preparar una amplia selección de dulces, galletas, postres y pasteles; en este programa se presentan las masas y pastas básicas, cremas, rellenos y bizcochuelos, así como las técnicas de decoración fundamentales que podrán aplicar progresivamente en la elaboración de cada una de las recetas. COSTO: $580 por mes (duración total del curso 2 meses) ó $200 cada clase (en el caso que quieran hacer solamente una clase)

•  Martes 8 de octubre a las 18hs, clase especial de Montaje de Platos. Ideal para que los alumnos aprendan de diseño de los platos. Explicarle cuáles son las reglas de presentación de un plato ( EQUILIBRIO, UNIDAD, PUNTO FOCAL, FLUJO Y ALTURA). Exclusiva para alumnos de Celia EIG. Gratuita 

•  Miércoles 9 de octubre a las 14hs, clase especial sobre “Alimentos libres de gluten, aptos para celiacos”. El chef que realizará el taller se llama Wilber Fernando Vilca. A los asistentes se les entregará las recetas y certificado de asistencia.La clase es teórica con demostración. Este taller está auspiciado por la Secretaria de Alimentos Ministerio de Agricultura del Gobierno de la Provincia de Córdoba, la Cámara de Comercio Argentino Peruana del Centro, Fundación Celíaca Argentina ANCAS y Celia Escuela Integral Gastronómica. El costo de la misma es: Alumnos y egresados de Celia $250 // Público en gral $280.

•  Jueves 10 de octubre a las 19hs comienza “Cocina Vegetariana Segunda Etapa”. 1 mes de duración. Profesor Chef Emanuel Toranzo. Modalidad: Teórico / Práctico. En esta clase se va a potenciar el consumo de estos alimentos: Cereales integrales no blanqueados. Fruta del tiempo o seca. Los aceites vegetales de primera prensada en frío (aceite de oliva).Verduras frescas, crudas o cocinadas al vapor o estofadas, y siempre que sea posible, sin pelar. Miel, plantas aromáticas y plantas de todas clases (frescas o secas).Legumbres. COSTO: Alumnos y egresados $500. Público en general $520.

• Martes 29 de octubre, Osvaldo Gross llega a Córdoba para deleitarnos con dos clases estupendas.   

PASTELERIA VIENESA 16hs: las tortas y postres famosas del Imperio Austrohúngaro.
EL CHOCOLATE EN LA PASTELERIA 20hs: aquí el chocolate es el ingrediente estrella de cada preparación.
El encuentro es el Martes 29 de Octubre a las 16 hs y 20 hs respectivamente, en el Teatro Cultural Cañada (hotel de la Cañada) Marcelo T. de Alvear esquina San Luis.
Entradas a la venta en DisqueriasEden y por www.edenentradas.com.ar
Costo: $160 cada clase 

NO TE PIERDAS TODO ESTO Y MUCHO MÁS EN CELIA EIG!!!