Cocina Práctica del Mundo
COCINA DE MARRUECOS

DIA Y HORARIO: Martes 2 de Septiembre de 18.30 a 21.30hs

MODALIDAD: Clase teórica / práctica (trabajan y cocinan los alumnos, se les entregará un delantal descartable y una cofia, además de las recetas).

TEMATICA: La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra.

Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía.

En esta clase queremos hacer viajar con la imaginación a  Marruecos y poder mostrar su cultura gastronómica .

RECETAS: Ensalada de tomates con sésamo, Pollo kedra, Cuscús
COSTO $ 300

Curso Corto

“Chocolate en la gastronomía”

DIA Y HORARIO: jueves 11/09, viernes 12/09 y lunes 15/09 de 19 a 22hs.

MODALIDAD: Teórico/práctico solo demostrativa con degustación.

TEMATICA: El chocolate nace de la planta de cacao descubierto en territorio mexicano. En los primeros tiempos el consumo parece haber sido en forma de una especie de cerveza, es decir, una bebida basada en la fermentación. Al parecer las culturas aborígenes utilizaban esta fermentación como un ritual en el matrimonio.

Con el paso del tiempo se transformo en un alimento conocido y encontrado en todo el mundo. En la actualidad el chocolate es empleado en muchísimas preparaciones, en esta clase te vamos a mostrar como algo que fue descubierto en el año 1.100 a. C y se lo utilizo en preparaciones dulces, hoy en el siglo XXI es utilizado en las preparaciones saladas y combinadas con muchos productos.

RECETAS: Dorado confite sobre manteca de huevos baja temperatura y papines, chocolate blanco en polvo, manzanilla y esencias. Cerdo en paté de caserío y chocolate con ensalada quemada. Mosaico de pistacho, yogurt y cacao blanco. Entraña cocida despacio, tierra de chocolate amargo y morrones secos ahumados.

COSTO: $300 las 3 clases. 

Abierto para el público en gral.

CREDITOS: 35

Cocina Práctica del Mundo
COCINA INDIA

DIA Y HORARIO: Martes 26 de Agosto de 18.30 a 21.30hs

MODALIDAD: Clase teórica / práctica (trabajan y cocinan los alumnos, se les entregará un delantal descartable y una cofia, además de las recetas).

TEMATICA: La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra.

Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía.

En esta clase queremos hacer viajar con la imaginación a  India y poder mostrar su cultura gastronómica .

RECETAS: Curry de ternera, Pakoras, Arroz con cardamomo y cúrcuma
COSTO $ 300

TRAGOS PARA COMBATIR EL FRIO !!
Se vino el frio...
Hoy compartimos con vos dos recetas de tragos riquisimas para combatir este invierno
Te animas a probar ?

Saltamontes
El saltamontes es uno de los tragos más solicitados durante el invierno. Su color verde como el saltamontes se lo da el licor de menta.
Ingredientes
1 parte de licor crema de menta
1 parte de licor crema de leche
1 parte de licor crema de chocolate blanco
Preparación
Coloca todos los licores en una coctelera y bátelos. Si lo deseas más fuerte, puedes agregarle un poco de vodka. Puedes espolvorear con canela.

Tom y Jerry
Este trago típico de Estados Unidos, se prepara en época de navidad para combatir el frío debido a que además de tener alcohol se sirve caliente y el huevo le aporta calorías.

Ingredientes

1 yema de huevo
1 clara de huevo
75 cc de ron añejo
1 cdita. de azúcar
100 cc leche entera
Nuez moscada en polvo

Preparación

Bate la yema junto con el azúcar por un lado y aparte la clara. A la primera preparación añade el ron y la clara batida. Calienta la leche y agrégala. Por último, espolvorea un poco con nuez moscada.

Animate a realizar y crear tus propios tragos.

Convertite en Profesional Bartender

Inicia 20 de Agosto

Cocina Práctica del Mundo
COCINA JAPONESA 

DIA Y HORARIO: Martes 19 de Agosto de 18.30 a 21.30hs

MODALIDAD: Clase teórica / práctica (trabajan y cocinan los alumnos, se les entregará un delantal descartable y una cofia, además de las recetas).

TEMATICA: La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra.

Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía.

En esta clase queremos hacer viajar con la imaginación a Japón y poder mostrar su cultura gastronómica .

RECETAS: Tempura, Sushi, Salsa de tempura

COSTO $ 300

Cocina Práctica del Mundo
COCINA CHINA

DIA Y HORARIO: Martes 12 de Agosto de 18.30 a 21.30hs

MODALIDAD: Clase teórica / práctica (trabajan y cocinan los alumnos, se les entregará un delantal descartable y una cofia, además de las recetas).

TEMATICA: La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra.

Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía.

En esta clase queremos hacer viajar con la imaginación a  China y poder mostrar su cultura gastronómica .

RECETAS: Alitas teriyaki, Chow mein, Cerdo agridulce.

COSTO $ 300