Celia EIG se enorgullece de Presentar a Emiliano Schorbet... un egresado logrando la excelencia

Emiliano Schobert obtuvo el 2º puesto en la preselección nacional para el Bocuse d´Or

El domingo 15 de Mayo se realizó en Buenos Aires la preselección nacional en busca del representante argentino para el Bocuse d´Or 2013, el evento de cocina más importante del mundo. Emiliano Schobert obtuvo el segundo lugar con 655 puntos, mientras que el ganador del certamen finalizó con 672 puntos, es decir, con un estrecho margen entre ambos.

Cabe recordar que a esta preselección llegaron tan sólo 8 cocineros de todo el país, siendo Emiliano Schobert el único de la Patagonia. En esta instancia, cada cocinero tuvo que preparar en un máximo de tres horas y sin ningún tipo de asistencia, siete porciones de Gigot de cordero con tres guarniciones y un máximo de dos salsas. Mientras, un jurado integrado por reconocidos chefs y profesionales de la gastronomía, supervisaban las recetas y evaluaban los platos elaborados a través de un sistema de puntos, teniendo en cuenta: sabor, técnica, guarniciones, higiene, creatividad y presentación.

Lamentablemente, sólo el ganador pasa a la próxima instancia que lo dejará más cerca del mundial de cocina en 2013, en Lyon, Francia, donde se disputa cada dos años el Bocuse d´Or. Más allá del resultado, Emiliano Schobert agradece todo el apoyo brindado no sólo por colegas, amigos y familiares, sino también por la comunidad y los medios de comunicación.

Acerca de Emiliano Schobert

Nació en Buenos Aires. Es profesional gastronómico recibido en la Escuela Integral Gastronómica Celia en Córdoba. Continuó su formación a través de distintos seminarios y cursos específicos para profesionales. A lo largo de su carrera ha participado en distintos concursos, como el Cucharón de Oro Caterplan (2001), Concurso Chef Independiente en Córdoba, Gorro de Oro del Chef (2003 y 2006). En 2003, 2007, 2009 y 2011  fue finalista en la pre-selección argentina para el concurso Bocuse d´Or. Se desempeñó como jefe de cocina en distintos restaurants de Córdoba y en Bariloche fue chef ejecutivo en Arelauquen Lodge. En 2007 fundó El Obrador, donde se desempeña como chef instructor de la carrera de cocinero y director general de la escuela.